МоваЯзык
Головна Блоги

Зрази

Зрази картопляні з капустою
Якщо ви звикли робити зрази з м'ясом, можна урізноманітнити смак страви і приготувати її з капустою. Картопляне тісто для зраз добре поєднується із соковитою капустою і ...
Зрази з яйцем
Найпопулярнішими начинками для зраз є м'ясо і гриби. Але приготувати цю страву можна і з яйцем. При цьому найчастіше в неї додають зелень. Так зрази з яйцем мають ще ...
Зрази з грибами
Зрази користуються популярністю, особливо на святкових столах. Їх готують з різноманітними начинками, включаючи м'ясо, овочі, подрібнені яйця або навіть крупи. Дуже ...
Картопляні зрази з фаршем
Зрази часто можна побачити в меню ресторанів і кафе. Але зробити цю страву з легкістю можна і вдома. Для того, щоб приготувати основу, найкраще використовувати картоплю. ...
Зрази в духовці
Якщо ви дуже любите зрази, але не вживаєте їх, бо вони обсмажуються на сковорідці, можна приготувати цю страву в духовці. Такий варіант легший і підійде людям, які ...
Картопляні зрази з капустою
Якщо у вас у процесі приготування інших страв залишилася капуста і ви не знаєте, що іще можна з неї приготувати, використайте її як начинку для смачних зраз. Тим більше, ...

Що за страва

Зразами називається традиційна страва слов'янської кухні, яка представляє собою картопляні котлети з різною начинкою. Якщо Ви зібралися готувати зрази, ви можете використовувати фарш або рубане м'ясо. Особливість фаршу полягає в його повторному прокручуванні через м'ясорубку, завдяки чому зрази вийдуть м'якими та ніжними.

Як готувати

Щоб приготувати картопляні зрази, спочатку потрібно приготувати їх основу, а саме - картопляне тісто. Картопляне пюре з'єднують з яйцями, вершковим маслом, сіллю та борошном. Якщо під час смаження зрази почнуть тріскатися, значить потрібно додати ще борошна. Далі готове тісто обвалюють в борошні та роблять корж. Всередину тіста кладуть начинку і обсмажують зрази на рослинній або вершковому маслі. Зрази можуть мати найрізноманітнішу начинку - грибну, капустяну, овочеву, й т.ін.

Особливості

Цікаво, що зрази можна готувати, використовуючи не зовсім свіжі продукти. Наприклад, Ви можете взяти картоплю, яку варили вчора. Також можна приготувати начинку з продуктів, що лежать без діла. Важливо подавати зрази теплими, тільки-но знятими зі сковороди. Вони відмінно поєднуються зі сметаною. У нас Ви знайдете безліч дуже смачних і популярних рецептів приготування цієї страви. Додайте різноманітності до свого меню і порадуйте своїх близьких новими смаколиками.