МоваЯзык
Головна Блоги

Деруни

Деруни
Деруни – це картопляні перепічки, обсмажені в олії. Багатьом смак цієї страви знайомий ще з дитинства. Ніжні всередині і з хрусткою скоринкою зовні, деруни здатні ...
Деруни без борошна
Потрібно швидко приготувати вечерю? Радимо вам спробувати деруни без борошна. Приготовлені за нашим рецептом, деруни не розвалюються, мають хрустку, золотаву скоринку і ...
Деруни з м'ясом
Мало хто не любить хрусткі, рум'яні деруни. Інгредієнти для приготування цієї страви знайдуться у холодильнику кожного, тому особливо готуватися до процесу не ...
Деруни з грибами
Деруни – популярна страва, приготовлена з тертої картоплі, обсмаженої в рослинній олії. Кожен готує цю страву по-різному: хтось не додає до картоплі жодних інгредієнтів, ...
Деруни з начинкою
Деруни з начинкою оригінальний рецепт, який може підкорити навіть вимогливого гурмана. Використовуючи наш рецепт, ви приготуєте смачну і дуже апетитну вечерю без ...
Деруни із сиром
Якщо ви хочете урізноманітнити своє меню і при цьому не шукати рідкісні інгредієнти для страви, можна приготувати деруни. Робити їх досить просто і процес приготування ...

Що за страва

Деруни або як їх ще називають драники - це страва з білоруської кухні, яка являє собою плоскі млинці з картоплі. Деруни готують із сирої натертої картоплі, до якогїдодають збиті яйця і трохи солі. Називається ця страва так, тому що колись картоплю «дерли» на загостреній дошці. Щоб страва стало більш щільною, до неї додають трохи борошна. У тісто для смаку можна ще додати цибулю і часник. За традиційним білоруським рецептом деруни заведено обсмажувати на свинячому жирі до гарної скоринки.

Як готувати

Щоб приготувати деруни необхідно очищену від шкірки картоплю натерти на тертці або подрібнити у зручний для Вас спосіб. Потім додаються яйця, мелений чорний перець, сіль, і борошно, яке зробить масу в'язкою. Іноді до картопляної маси додають тертий часник, цибулю, зелень, м'ясний фарш, та інші різноманітні інгредієнти, які поліпшать смак страви. Потім картопляну масу ложкою викладають на сковороду з вже розігрітою олією і обсмажують з двох боків до легкої скоринки.

Як подавати

Подавати деруни найкраще гарячими, оскільки ця страва дуже сильно втрачає в смаку, якщо стає холодною. Подавати деруни прийнято зі сметаною або вершковим маслом. Сьогодні для цієї страви готують грибний, вершковий соус й т.ін. Цікаво, що ця страва чудово підходить не тільки для дорослих, але і для дітей. Тільки врахуйте, що якщо Ви готуєте деруни для дітей, не потрібно додавати до страви перець. Основне правило говорить, що деруни подаються гарячими відразу до столу. У правильно приготовленої страви має бути м'яка маса всередині, а зверху гарна підсмажена скоринка. На нашому сайті Ви знайдете безліч рецептів приготування смачних дерунів на будь-який смак.