Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати смачну кутю на Святвечір. Для цього вам знадобиться класичний набір інгредієнтів: пшениця, мак, горіхи, а також мед. Особливість цього рецепту в тому, що таку кутю обов’язково потрібно готувати із усіма членами сім’ї. Це пов’язано з тим, що традиційно зерно варили жінки, а шліфували пшеницю в ступі, а також перетирали мак – чоловіки.
Інгредієнти
Пшениця для куті2 склянки |
Мак250 г |
Цукорза смаком |
Медза смаком |
Волоські горіхи100 г |
Приготування
Спочатку нам знадобиться пшениця. Її можна купити шліфовану, а можна самостійно перебити у великій ступі, а потім відділити сухі частини із зерен. Промиваємо пшеницю водою, зціджуємо її, поміщаємо зерно в каструлю, заливаємо чистою холодною водою.
Ставимо пшеницю на плиту і варимо до готовності. Періодично кашу потрібно перемішувати.
Тепер нам знадобиться макітра. Поміщаємо сюди мак. Заливаємо його окропом, накриваємо кришкою і залишаємо на 6, а краще 12 годин.
У макітру з маком додаємо цукор та мед за смаком. Перетираємо їх у макітрі. Мак повинен виділити молоко.
Після цього в макітру додаємо варену пшеницю. Ретельно все перемішуємо.
На наступному етапі подрібнюємо ножем волоські горіхи. Відправляємо їх у макітру і знову все перемішуємо.
Ну от і все – кутя до святкового застілля готова. Веселих святкувань!