![Компот з темного винограду](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/4/04.png?size=636x424)
Чи знаєте ви про те, що з винограду можна робити не тільки сік або вино? Виноград — це ідеальна сировина для приготування компотів на зиму. Компот з винограду виходить в міру кислуватим, з яскравим ароматом і дуже цікавим смаком. Приготуйте компот на зиму за цим рецептом і ви не пошкодуєте про витрачений час. Всі пропорції зазначено з розрахунку на одну трилітрову банку, або ж на дві банки по півтора літра.
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/115.png)
Ретельно миємо виноград. Видаляємо листочки та сміття. За бажання можете відокремити ягоди від гілочок і використовувати тільки ягоди, проте це не обов'язково.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/215.png)
Вимитий виноград відправляємо в чисті сухі банки. Їх бажано заздалегідь простерилізувати. Це можна зробити або в духовці, або на парі, поставивши банку на решітку над каструлею з киплячою водою. Спосіб стерилізації обирайте на ваш розсуд.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/315.png)
У чайнику нагріваємо воду до кипіння. Тільки-но вода закипить, даємо їй покипіти 3-4 хвилини, після чого заливаємо окропом виноград у банці.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/416.png)
Банку з окропом накриваємо кришкою і залишаємо на 20-30 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/515.png)
Через 20-30 хвилин воду з банки зливаємо в каструлю. Ставимо каструлю на плиту і доводимо злиту рідину до кипіння.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/615.png)
Додаємо в злиту воду цукор. Кип'ятимо сироп до повного розчинення цукру.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/713.png)
Коли сироп закипить, даємо йому покипіти протягом декількох хвилин і заливаємо в банки з виноградом. Сироп наливаємо майже до самого верху.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/815.png)
Накриваємо банку металевою кришкою, попередньо опущеною на кілька хвилин в окріп. Відразу ж закриваємо банку за допомогою закаточного ключа. Гарячу банку перевертаємо догори дном і накриваємо ковдрою. Залишаємо банку в такому положенні на добу. Через добу банка під ковдрою повністю охолоне і ви зможете прибрати її в комору.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/00.png)
Компот подаємо в охолодженому вигляді. Відкриту банку з компотом слід зберігати в холодильнику, причому не більше 5-7 днів. Смачного.