![Компот із яблук та вишні](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/5/111.png?size=636x424)
Сьогодні ми хочемо запропонувати вашій увазі цікавий рецепт домашнього компоту на зиму. Ми пропонуємо вам приготувати компот із яблук та вишні. Вишня надасть напою кислинку і приголомшливий колір, а яблука зроблять компот по-справжньому смачним. Всі інгредієнти в цьому рецепті розраховано на 5 кг яблук. У середньому з цієї кількості інгредієнтів у вас вийде п'ять трилітрових банок компоту.
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/151.png)
Почнемо з того, що підготуємо наш головний інгредієнт. Перебираємо і миємо яблука. Видаляємо все листя і плодоніжки. Якщо у вас великі яблука — розріжте їх на частини та видаліть насіння і серцевину. Дрібні яблука можна залишити цілими. Однак простежте, щоб у банку не потрапив червивий або підгнилий плід.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/25.png)
Стерилізуємо трилітрові банки. Найпростіший спосіб стерилізації — обробка банок паром. Для цього просто поставте на плиту каструлю з водою, накрийте каструлю решіткою або спеціальною кришкою з отвором і встановіть на неї банку горловиною донизу. Вода в каструлі кипітиме, відповідно, пара, що підніматиметься догори, буде стерилізувати банку. В середньому банка має постояти над киплячою водою не менше 15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/36.png)
Підготовлені яблука складаємо в гарячі трилітрові банки. Яблука мають займати не більш ніж половину всього обсягу банки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/46.png)
Відправляємо в банку до яблук вишні. Ягоди попередньо миємо, але кісточки можна не видаляти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/55.png)
Банки з яблуками та вишнею заливаємо окропом. Бажано поставити воду нагріватися заздалегідь, щоб до того моменту, коли ви наповните банки яблуками, окріп уже був готовий.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/65.png)
Накриваємо банки металевими кришками та залишаємо на 30 хвилин. За цей час кількість води в банці трохи зменшиться, оскільки частину води вберуть яблука.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/75.png)
У посуд, в якому будемо готувати сироп, висипаємо цукор. Ви можете використовувати для цього як каструлю, так і звичайний чайник.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/83.png)
Воду з банки зливаємо в посуд із цукром. Ставимо цей посуд на вогонь і доводимо злиту воду до кипіння. По суті у нас має вийти сироп. Даємо йому покипіти близько 5 хвилин, щоб весь цукор остаточно розчинився.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/911.png)
Заливаємо яблука киплячим сиропом і щільно закриваємо банку за допомогою закаточного ключа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/10.png)
Закриті банки перевертаємо догори дном і відразу ж вкриваємо рушником або ковдрою. Ми залишаємо банки на добу, після чого заносимо їх у комору.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/112.png)
Перед вживанням компот бажано охолодити в холодильнику. Відкриту банку з компотом зберігати в холодильнику не більше 5-7 днів. Готуйте з нами та нехай вам буде смачно.