Томатний сік із м'якоттю класичний

Спочатку нам знадобляться соковиті стиглі помідори. Їх потрібно ретельно помити і розрізати навпіл.

Після цього помідори відправляємо у соковижималку. У підсумку ми отримали 7 літрів соку. Об’єм отриманої рідини залежить від якості та сорту помідорів.

Отриманий сік переливаємо у каструльки і ставимо на вогонь. Варимо 15-20 хвилин з моменту закипання.

У процесі варіння на соку буде з’являтися пінка, яку обов’язково потрібно знімати. Потім у сік всипаємо сіль та цукор. Ретельно все перемішуємо і продовжуємо варити. Даємо соку покипіти ще 15-20 хвилин.

Стерилізуємо банки і металеві кришки. Акуратно вливаємо томатний сік у стерильні банки.

Закриваємо банки металевими кришками, які ми попередньо стерилізували.

Перевертаємо банки з соком, закутуємо їх, повністю охолоджуємо, а потім зберігаємо до зими.