Томатне смузі

Очищаємо часник, дрібно ріжемо і складаємо в чашу блендера. Туди ж додаємо нарізаний кріп, сьогодні ми використовуємо соковиті стебла кропу.

Ріжемо молодий пагін селери, до нього дорізаємо і половину стебла. Але майте на увазі, що у стебла селери дуже насичений смак, тому додавайте на свій смак.

Вичавлюємо сік із половинки лимону, вливаємо в блендер. Ретельно промиваємо свіжий базилік і видаляємо гілочки, нам знадобляться тільки листочки. У зеленого базиліку більш насичений смак, тому його треба брати менше, ніж фіолетового.

Кількість перцю чилі додаємо на свій розсуд, нарізавши на шматочки. 1\4 очищеного болгарського перцю ріжемо. Чилі і болгарський перець відправляємо в блендер.

Помідори обов'язково очищаємо від шкірки. Для цього у попередньо промитих томатів зробимо надрізи у вигляді хрестика, як на фото. Складаємо їх у глибоку ємність і заливаємо окропом на 5-10 хвилин, після цього шкірка добре знімається.

Приправляємо наші інгредієнти сіллю за смаком. За бажанням можна додати чорний перець, орегано, розмарин і т.ін. Збиваємо блендером до подрібнення всіх компонентів. Якщо напій для вас занадто густий, можна додати томатний сік або воду.

Готовий томатний смузі з базиліком, селерою, перцем переливаємо у високу склянку, прикрашаємо зеленню. Рекомендуємо такий смузі вживати відразу після приготування. Смачного!