Гарбузово-яблучний сік

Помивши, гарбуз очищаємо від шкірки та насіння. Подрібнюємо кубиками.

Складаємо гарбуз у каструлю, заливаємо водою. Накриваємо посудину кришкою і ставимо на вогонь.

Обливши апельсини та лимон окропом, обсушуємо їх серветкою, і за допомогою терки знімаємо з цитрусових цедру.

Для менших втрат цедри використовуйте пергаментний папір. Акуратно зчистіть цедру на папір.

Апельсини та лимон розрізаємо навпіл і вичавлюємо з них сік.

Яблука добре миємо, розрізаємо на 4 частини і видаляємо насіннєву коробку.

З підготовлених яблук за допомогою соковитискача вичавлюємо сік.

Проціджуємо його через подвійний шар марлі.

Коли гарбуз став м'яким, вливаємо в каструлю сік із цитрусових і додаємо цедру. Накриваємо каструлю кришкою і проварюємо близько 5 хвилин.

Потім гарбузову масу подрібнюємо занурювальним блендером або перетираємо через дрібне сито.

Вливаємо в каструлю яблучний сік, додаємо цукор за смаком і доводимо напій до кипіння.

Проваривши сік 5 хвилин, розливаємо його у стерильні банки і щільно закриваємо. Гарбузово-яблучний сік на зиму готовий!