![Гарбузово-яблучний сік](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/5/sok-iz-yablok-i-tykvy.jpg?size=636x424)
Гарбузово-яблучний сік – не тільки яскравий і насичений напій, він ще й дуже смачний, ароматний та корисний. Як приготувати сік на зиму, щоб зберегти його користь, дивіться в нашому рецепті.
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot133.png)
Помивши, гарбуз очищаємо від шкірки та насіння. Подрібнюємо кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot227.png)
Складаємо гарбуз у каструлю, заливаємо водою. Накриваємо посудину кришкою і ставимо на вогонь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot320.png)
Обливши апельсини та лимон окропом, обсушуємо їх серветкою, і за допомогою терки знімаємо з цитрусових цедру.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot422.png)
Для менших втрат цедри використовуйте пергаментний папір. Акуратно зчистіть цедру на папір.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot522.png)
Апельсини та лимон розрізаємо навпіл і вичавлюємо з них сік.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot621.png)
Яблука добре миємо, розрізаємо на 4 частини і видаляємо насіннєву коробку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot716.png)
З підготовлених яблук за допомогою соковитискача вичавлюємо сік.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot812.png)
Проціджуємо його через подвійний шар марлі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot99.png)
Коли гарбуз став м'яким, вливаємо в каструлю сік із цитрусових і додаємо цедру. Накриваємо каструлю кришкою і проварюємо близько 5 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot105.png)
Потім гарбузову масу подрібнюємо занурювальним блендером або перетираємо через дрібне сито.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot1112.png)
Вливаємо в каструлю яблучний сік, додаємо цукор за смаком і доводимо напій до кипіння.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/screenshot1210.png)
Проваривши сік 5 хвилин, розливаємо його у стерильні банки і щільно закриваємо. Гарбузово-яблучний сік на зиму готовий!