Чим замінити майонез в салаті "Шуба" – 2 варіанти

1,8 т.
Чим замінити майонез в салаті 'Шуба' – 2 варіанти

Шуба, або оселедець під шубою – старий класичний салат, який став дуже популярний за радянських часів. Він пройшов цілі десятиріччя і досі зберігає свої позиції – його готують практично у кожному домі на будь-яких застіллях. Втім, варто зазначити, що шкідливий майонез та низькоякісні консерви не завжди є вдалим поєднанням. Але якщо ну зовсім не хочеться зраджувати традиціям, звичайні інгредієнти у шубі можна замінити на більш корисніші.

Редакція FoodOboz розкаже, як замінити інгредієнти у шубі та поділиться варіантами заправок для популярного салату.

Як "оновити" оселедець під шубою?

Гра з інгредієнтами

До традиційного салату можна спробувати включити свіже яблуко несолодкого сорту, солоний чи свіжий огірок. Особливого смаку набуде шуба і тоді, якщо додати до неї трохи зеленого горошку, квашеної капусти, а замість звичайної моркви покласти моркву-по корейськи. До речі, для тих не знав, існує окремий варіант приготування вегетеріанського оселедцю під шубою, куди замість риби кладуть морську капусту чи водорослі.

Відео дня

Маринування цибулі заздалегідь

Цей пункт особливо сподобається тим, хто завжди викидав цибулю із салату. Тож, пропонуємо її замаринувати заздалегідь. Лише так вона набуде пікантного кисло-солодкого смаку, а салат вийде ще смачнішим і вишуканішим. Для того, щоб правильно замаринувати цибулю треба нарізати її маленькими кубиками, а потім залити водою і додати буквально трохи лимонного соку. За смаком можна посолити та поперчити.

Замінити майонез

Якщо ви раптом здивувались, прочитавши цей пункт, і не розумієте як можна їсти улюблений салат без майонезу – ми знайшли для вас не гіршу альтернативу. Так, магазинний майонез можна замінити на звичайну сметану – універсальний соус та заправка до багатьох салатів. А якщо ну зовсім не хочеться відходити від класики – приготуйте домашній майонез, який виходить в рази смачнішим і нічим не поступається магазинному.

Раніше ми писали рецепт домашнього майонезу.

Варіанти заправок для шуби

Соус із цибулі, соус на основі курми та молока

Цибулевий соус

Інгредієнти:

  • Вершкове масло – 2 ст. л

  • Ріпчаста цибуля – 2 шт

  • Вершковий сир – 250 г

  • Сметана – 1 ст

  • Зелена цибуля – 2 ст. л

  • Перць, сіль

Спосіб приготування:

  1. У великій сковороді на маленькому вогні потрібно розтопити вершкове масло.

  2. Нарізати цибулю півкільцями та підсмажити до золотистого кольору. Посолити.

  3. Коли цибуля охолоне, треба змішати її з сиром, сметаною, рубленою зеленою цибулею. Посолити та поперчити.

Вершкова куркума

Інгредієнти:

  • Лимон – 1\2

  • Жовток – 1 шт

  • Борошно – 1 ст. л

  • Молоко – 200 мл

  • Гірчиця – 1 ст. л

  • Оливкова олія – 1 ст. л

  • Куркума – 1\2 ч. л

  • Сіль, перець

Спосіб приготування:

  1. Для початку потрібно розігріти молоко. Всипати борошно і варити, помішуючи 3 хвилини на маленькому вогні.

  2. Зняти з плити і додати жовток, не перестаючи помішувати. Після цього додати сік половинки лимона, гірчицю, олію, куркуму, сіль і перець та розмішати до однорідної консистенції.

Також, на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти