Хрустка галета з абрикосами: як приготувати тісто

Абрикоси – це чудова основа для елементарної солодкої випічки. З цими фруктами пироги будуть дуже ароматними і соковитими. Особливо смачно з абрикосовою начинкою поєднується хрустке тісто.

Ідея приготування солодкої галети з абрикосами опублікована на сторінці Юлії Танюшиної (tanyushina) в Instagram.

Інгредієнти на 2 галети:

• вершкове масло – 170 г

• сметана – 170 г

• цукрова пудра – 40 г

• розпушувач – 1 ч.л

• борошно – 360 г

Відео дня

Інгредієнти для начинки:

• абрикоси – 1 кг

• крохмаль – 2 ст.л

• цукор – 3-5 ст.л цукру

Інгредієнти для прикрашання:

• яйця

• мигдальні пелюстки

Спосіб приготування:

1. Борошно, пудру, сіль, розпушувач змішати.

2. Холодне масло натерти прямо в борошно, перемішати.

3. Додати сметану і почати швидко замішувати тісто.

4. Як тільки зібралось в однорідну масу – готово. Довго місити не потрібно.

5. Розділити тісто на 2 частини, завернути в плівку і покласти в холодильник на годину або більше.

6. Тим часом приготувати начинку: абрикоси нарізати невеличкими дольками, змішати з цукром і крахмалем.

7. Охолоджене тісто розкатати в круг діаметром 30 см на пергаментному папері.

8. В центр викласти половину абрикос. За допомогою паперу, завернути краї тіста до центру, формуючи галету.

9. Змастити краї тіста яйцем, посипати мигдалевими пелюстками або цукром.

10. Випікати 20-25 хвилин за температури 200 градусів до золотистого кольору.

11. Таким чином приготовити другу галету із другої половини тіста.

12. Розрізати галету, коли повністю охолоне.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Пиріг з абрикосами на кефірі

• Вареники з абрикосами

• Шарлотка з абрикосами