Яблучний бісквіт

На першому етапі приготування тіста нам потрібно у глибоку тарілку вбити три яйця. Тарілка обов’язково має бути абсолютно чистою та сухою, це надалі може вплинути на текстуру тіста.

У ємність із яйцями висипаємо одну склянку цукру.

Після цього суміш збиваємо міксером. Тісто має збільшитися в декілька разів (саме тому тарілка мала бути чиста та суха, щоб суміш збільшилася в об’ємі). Текстура тіста однорідна, має привабливий сніжно-білий колір.

Після цього в яєчну суміш додаємо склянку борошна, яке обов’язково треба просіяти через сито. В ідеалі борошно взагалі потрібно просіяти двічі, тоді тісто буде ще пухкішим. Поступово та повільно вмішуємо борошно в рідку суміш силіконовою лопаткою до однорідної маси.

Далі нам знадобиться чайна ложечка соди. Її треба погасити оцтом. Усе гарненько вимішуємо.

Тепер починаємо готувати яблука. Так, їх треба помити й витерти серветкою.

Вирізаємо серединки з насінням із трьох яблук. М’якіть подрібнюємо на однакові тоненькі шматочки середнього розміру.

Далі можна відправити яблука в тісто і трішки перемішати.

Форму для випічки застеляємо кухонним папером. Відправляємо у неї готове тісто.

Необхідно вирівняти тісто ложкою або силіконовою лопаткою, щоб під час випікання бісквіт мав ідеальну форму.

Після цього форму з тістом відправляємо в духовку на 30-35 хвилин.

Дістаємо наш бісквіт із яблуками з духовки, виймаємо його з форми. Він став красивий, набув рум’яного кольору та неймовірного аромату.

Розрізаємо яблучний бісквіт на шматочки і даємо куштувати рідним.

Смачного!