Маринована цвітна капуста на зиму: як приготувати без стерилізації

На жаль, сира цвітна капуста не так довго зберігається. І яккщо не виходить з`їсти овоч у такому вигляді, то його можна залити маринадом та зберегти на довший термін. Маринована цвітна капуста виходить дуже хрусткою, з солодким присмаком та має дуже приємний аромат.

Рецепт маринованої цвітної капусти на зиму був опублікований в одному з кулінарних каналів в YouTube. (Для того, щоб подивитися відео, прогорніть новину до кінця).

Інгредієнти на 3 банки 0,5 л:

• цвітна капуста – 500 г

• болгарський перець – 150 г

Відео дня

• цибуля – 50 г

• часник – 2 зубчики

• лаврове листя

• перець горошок

• оцет – 3 ч. л.

• вода – 1, 25 л

• сіль – 2 ст. л.

• цукор – 1,5 ст. л.

Спосіб приготування:

1. У капусті відділитит суцвіття. Великі можна порізати.

2. Перець порізати соломкою, цибулю – півкільцями, часник – кільцями.

3. На дно банки викласти лаврове листя та перець горошок.

4. Викласти часник, цибулю. Далі – перець болгарський та капусту, викладаючи шарами.

5. Наповнити банки кропом. Залишити до повного охолодження, після чого злити воду. Повторити процедуру ще один раз.

6. До води, яку зливали, додати сіль та цукор. Довести до кипіння.

7. Отриманим маринадом наповнити банки. Додати оцет: на банку 0,5 л\1 ч. л. оцту.

8. Герметично закрити банки та перевернути їх догори дном.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Цвітна капуста в соусі

• Запіканка із цвітної капусти

• Цвітна капуста у клярі