Відео дня
Солоні начинки для млинців: 9 ідей на будь-який смак
З чим готувати млинці? Стандартне питання напередодні Масляної. Наша відповідь: із чим завгодно!
Млинці добрі тим, що в них можна загортати і м'ясо, і рибу, і фрукти, і овочі, а також подавати порожніми, але з варенням, медом, сиропом або якимось соусом. Ми вже розповідали, як приготувати солону карамель і апельсиновий соус для млинців. Сьогодні ми підготували для вас список солоних начинок.
Для початку потрібно приготувати тісто. Тісто для млинців можете обрати на власний розсуд:
Якщо з тістом ви визначилися, почнемо готувати начинки. Тут, як то кажуть, повний політ фантазії: починаючи від банальних смажених яєць зі шматочком червоної риби і закінчуючи складними соусами. Пропонуємо вам на вибір дев'ять варіантів солоних начинок.
Курка з грибами. Відмінний варіант ситної начинки – млинці з міксом курки та грибів стануть повноцінним сніданком, обідом або вечерею. Пропонуємо вам приготувати курку з грибами і паприкою або курку з грибами у вершковому соусі.
Грибний жульєн. Відмінний варіант начинки для всіх любителів грибів. Даємо універсальний рецепт жульєну, в якому можна використовувати будь-які види грибів.
Паштет. Паштет – ще одна прекрасна начинка для млинців. Ви можете готувати паштет із будь-якої печінки – курячої, індичої, яловичої або свинячої. Тим, хто не їсть м'ясо, пропонуємо приготувати грибний паштет, а також паштет із квасолі, сочевиці або оселедця.
Оселедець із маринованою цибулею. Якщо не хочете морочитися з паштетом, приготуйте млинці зі звичайним соленим оселедцем, а до нього приготуйте мариновану цибулю.
Сьомга і крем-сир. Ще один варіант начинки з рибою – сьомга, яку ми пропонуємо власноруч засолити (рецепт тут). А до неї приготуйте домашній крем-сир "Філадельфія", рецептом якого ми вже ділилися раніше.
Соус болоньєзе. Болоньєзе – це передусім назва м'ясного соусу, і лише потім – назва пасти. Оскільки і паста, і млинці є тістом, то чому би не подати м'ясний фарш не з макаронами, а з тонким тістом? Рецепт соусу болоньєзе можна подивитися тут. Якщо ж ви не хочете морочитися, просто обсмажте фарш із дрібно рубаною цибульою.
Сирний мус із зеленню. Максимально простий рецепт начинки для млинців. Пачку сиру перебити в блендері з дрібкою солі і перцю та улюбленою зеленню – кропом, петрушкою, кінзою або м'ятою. За бажанням можна вичавити кілька зубчиків часнику.
Сир і шинка. Ще одна проста начинка: шинку дрібно нарізати і змішати з тертим на великій тертці сиром. Отриману масу загорнути в млинці та прогріти їх на сковороді, щоб сир розплавився.
Тушкована капуста. А ця начинка підійде і м'ясоїдам, і вегетаріанцям із веганами, адже капусту можна тушкувати як з м'ясом, так і з грибами. Рецепти тушкованої капусти на будь-який смак можна подивитися тут.
Раніше OBOZREVATEL розповідав, що британські вчені порівняли найпопулярніші рецепти млинців з інтернету і за допомогою програми штучного інтелекту Monolith винайшли найкращий спосіб приготування.