Квашені помідори холодним способом

4.5

Анатолій Кравченко

Анатолій Кравченко Всі рецепти повара

Кожна господиня повинна вміти готувати найрізноманітніші засолювання на зиму. Сьогодні пропонуємо вам швидкий і простий рецепт квашених помідорів холодним способом. Такі помідори готувати дуже просто, а виходять вони соковитими та неймовірно апетитними.

Інгредієнти

Помідори2,5-2,7 кг

Часник50 г

Кріп60 г

Листя хрону1-2 шт

Холодна вода2,5 л

Сіль4-4,5 ст. л.

Ціна:низька

Приготування

Спочатку нам потрібно приготувати розсіл. Для цього ми в холодній воді розчиняємо сіль. Все ретельно перемішаємо.

Потім ми обов'язково помиємо помідори та зелень під проточною водою. Часник очищаємо від шкірки.

У ємність, в якій ми будемо квасити наші помідори, укладаємо на дно кріп. Ви можете використовувати як сушені "парасольки" кропу, так і насіння. Також відмінно підійде свіжий кріп.

У нашу ємність ми покладемо невеликий лист хрону і кілька зубців часнику. І починаємо розміщувати помідори.

Після того, як ми виклали половину наших томатів у пластикову ємність, додаємо ще кріп і часник. Так помідори рівномірно просочаться ароматами часнику і кропу.

Викладаємо усі помідори, які ми підготували в нашу ємність. Ви також можете додати поверх помідорів кріп, часник і лист хрону, який у вас залишився.

Посуд із помідорами заливаємо розсолом і накриваємо тарілкою або лотком. Слідкуйте за тим, щоб усі помідори були покриті нашим розсолом. Ми залишаємо кваситися томати на 2-3 дні в теплі. Якщо у вас холодне приміщення, то помідори будуть готові через 3-6 днів. Смачного!

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!