Квашені помідори холодним способом

4.5

Кожна господиня повинна вміти готувати найрізноманітніші засолювання на зиму. Сьогодні пропонуємо вам швидкий і простий рецепт квашених помідорів холодним способом. Такі помідори готувати дуже просто, а виходять вони соковитими та неймовірно апетитними.

Інгредієнти

Помідори2,5 - 2,7 кг.

Часник50 г.

Кріп60 г.

Листя хрону1 - 2 шт.

Холодна вода2,5 л.

Сіль4 - 4,5 ст. л.

Приготування

Для початку нам потрібно приготувати розсіл. Для цього ми в холодній воді розчиняємо сіль. Все ретельно перемішаємо.

Потім ми обов'язково помиємо помідори та зелень під проточною водою. Часник очищаємо від шкірки.

У місткість, в якій ми будемо квасити наші помідори, укладаємо на дно кріп. Ви можете використовувати як сушені "парасольки" кропу, так і насіння. Також відмінно підійде свіжий кріп.

В нашу місткість ми покладемо невеликий лист хрону і кілька зубців часнику. І починаємо укладати наші помідори.

Після того як ми виклали половину наших томатів в пластикову місткість, додаємо ще кріп і часник. Так помідори рівномірно просочаться ароматами часнику і кропу.

Викладаємо усі помідори, які ми підготували в нашу місткість. Ви також можете додати поверх помідор кріп, часник і лист хрону, який у вас залишився.

Місткість з помідорами заливаємо розсолом і накриваємо тарілкою або лотком. Слідкуйте за тим, щоб всі помідори були покриті нашим розсолом. Ми залишаємо кваситися томати на 2 - 3 дні в теплі. Якщо у вас холодне приміщення, то помідори будуть готові через 3 - 6 днів. Смачного!

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!