![Квашеные помидоры холодным способом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/3/0191714d8c1ed9015f6e3ca27107b4dc.jpg?size=636x424)
Каждая хозяйка должна уметь готовить самые разнообразные засолки на зиму. Сегодня предлагаем вам быстрый и простой рецепт. Такие помидоры готовить очень просто, а получаются они сочными и невероятно аппетитными.
Ингредиенты
Помидоры2,5-2,7 кг |
Чеснок50 г |
Укроп60 г |
Листья хрена1-2 шт |
Холодная вода2,5 л |
Соль4-4,5 ст. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/3/1.png)
Для начала нам нужно приготовить рассол. Для этого мы в холодной воде растворяем соль. Все тщательно перемешаем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/3/2.png)
Затем мы обязательно помоем помидоры и зелень под проточной водой. Чеснок очищаем от кожуры.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/3/3.png)
В емкость, в которой мы будем квасить наши помидоры, укладываем на дно укроп. Вы можете использовать как сушеные "зонтики" укропа, так и семена. Также отлично подойдет свежий укроп.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/3/4.png)
В нашу емкость мы положим небольшой лист хрена и несколько зубцов чеснока. И начинаем укладывать помидоры.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/3/51.png)
После того как мы выложили половину томатов в пластиковую емкость, добавляем еще укроп и чеснок. Так помидоры равномерно пропитаются ароматами чеснока и укропа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/3/6.png)
Выкладываем все помидоры, которые мы подготовили в нашу емкость. Вы также можете добавить поверх помидор укроп, чеснок и лист хрена, который у вас остался.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/3/screenshot14.png)
Емкость с помидорами заливаем рассолом и накрываем тарелкой или лотком. Следите за тем, чтобы все помидоры были покрыты нашим рассолом. Оставляем кваситься томаты на 2 - 3 дня в тепле. Если у вас холодное помещение, то помидоры будут готовы через 3 - 6 дней. Приятного аппетита!