З якої крупи краще приготувати куліш: секрет легендарної страви козаків

Традиційно в Україні на день козацтва та Покрову Пресвятої Богородиці готують куліш – страву з крупи, м'яса та овочів. Козаки їли її досить часто, адже у ній є все, що потрібно для енергії, сили та здоров'я.

Редакція FoodOboz ділиться секретами приготування легендарної страви. Ідеєю поділився фудблогер robinson_beard на своїй сторінці в Instagram.

Зазвичай куліш готують на вогнищі у великому чавунному казані.

Інгредієнти:

• цибуля

Відео дня

• морква

• сало

• підкопчена грудка

• пшоно

• яйця

• кріп

• картопля

Спосіб приготування:

1. Казан поставити на вогонь.

2. Закинути сало, нарізане невеликими шматочками.

3. Як тільки сало витопиться, додати нарізану моркву.

4. Через 3 хвилини цибулю.

5. Після того, як вона підрум'яниться, додати нарізане м'ясо і все обсмажити.

6. Додати пшоно і картоплю, залити водою, посолити.

7. В миску до яєць додати сіль, перець, нарізаний кріп.

8. Як тільки пшоно розвариться, додати яєчну суміш, постійно помішувати.

9. Вимкнути і залишити ще на 5 хвилин.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Каша гарбузова

• Кукурудзяна каша

• Перлова каша