С какой крупы лучше приготовить кулеш: секрет легендарного блюда казаков

Традиционно в Украине в день казачества и Покрова Пресвятой Богородицы готовят кулеш – блюдо из крупы, мяса и овощей. Казаки ели его достаточно часто, ведь в нем есть все, что нужно для энергии, силы и здоровья.

Редакция FoodOboz делится секретами приготовления легендарного блюда. Идеей поделился фудблогер robinson_beard на своей странице в Instagram.

Обычно кулеш готовят на костре в большом чугунном котле.

Ингредиенты:

• лук

• морковь

• сало

Видео дня

• подкопченая ком

• пшено

• яйца

• укроп

• картофель

Способ приготовления:

1. Котел поставить на огонь.

2. Забросить сало, нарезанное небольшими кусочками.

3. Как только сало вытопится, добавить нарезанную морковь.

4. Через 3 минуты лук.

5. После того, как она подрумянится, добавить нарезанное мясо и все обжарить.

6. Добавить пшено и картофель, залить водой, посолить.

7. В миску к яйцам добавить соль, перец, нарезанный укроп.

8. Как только пшено разварится, добавить яичную смесь, постоянно помешивать.

9. Выключить и оставить еще на 5 минут.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами :

• Каша тыквенная

• Кукурузная каша

• Перловая каша