![Картофельные зразы с фаршем](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2018/12/24/9-kart-farsh1.jpg?size=636x424)
Зразы часто можно увидеть в меню ресторанов и кафе. Но приготовить это блюдо с легкостью можно и в домашних условиях. Для того, чтобы создать основу, лучше всего воспользоваться картофелем. Он придает блюду особую нежность и легкость.
Прекрасной начинкой для таких зраз может послужить фарш. Картофельные зразы с фаршем готовятся достаточно просто, но имеют превосходный вкус. Если вы не хотите обжаривать изделия, их можно запечь, использовав духовку.
Ингредиенты
Картофельное пюре6-8 шт. |
Фарш свино-говяжий500 г |
Лук1-2 шт. |
Пшеничная мука4 ст. л. |
СольПо вкусу |
Яйца1 шт. |
Перец черный молотыйПо вкусу |
Масло сливочное20 г |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/24/screenshot-312.png)
Картофель надо отварить, затем слить почти всю воду, положить сливочное масло и размять картошку в пюре.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/24/screenshot-313.png)
Далее необходимо заняться фаршем. Отправляем его на сковородку, вливаем масло растительное, перчим, солим и жарим до полуготовности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/24/screenshot-314.png)
Пока мясо жарится, мелко шинкуем лук, после чего добавляем его к фаршу и жарим смесь до полной готовности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/24/screenshot-315.png)
Когда пюре из картошки остынет, вбиваем туда яйцо, помешиваем, затем всыпаем муку и замешиваем тесто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/24/screenshot-316.png)
Поверхность, на которой собираемся формировать зразы, присыпаем мукой. Благодаря этому изделия сразу будут панироваться.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/24/screenshot-317.png)
Берем немного картофеля, делаем своеобразную колбаску, разрезаем ее на порционные части, из которых делаем пласт, кладем фарш и лепим пирожок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/24/screenshot-318.png)
Подготовленные зразы кладем в сковородку, предварительно налив растительное масло и жарим блюдо, пока оно не будет готово.