Огірки з куркумою на зиму: виходять хрусткими і соковитими

Щоб консервовані огірки вийшли хрусткими, а маринад не мутнів – варто скористатись наступною технологією приготування. Головний інгредієнт для такої закуски – це куркума. Вона чудово зберігає пружність овочу та гарний колір маринаду. 

Відео дня

Ідея приготування хрустких огірків з куркумою на зиму опублікована на сторінці фудблогерки Оксани Дорош (oksana_dorosh_rezeptu) в Instagram. Консервація чудово зберігається всю зиму. 

1. Огірки помити і залишити у холодній воді на 2 години.

2. Потім злити воду, огірки порізати на тонкі смужки.

3. На дно 0,5 л банки покласти:

• 1/2 ч.л. зерна сухої гірчиці
• 2 шт. перцю духмяного

4. Викласти у банку нарізані огірки, заливаємо маринадом до самого верху.

Спосіб приготування маринаду (на 6 банок 0.5 л.):

• 1 л. води
• 200 г. цукру
• 2 ч.л. солі

Спосіб приготування:

1. Поставити на вогонь, прогріти до розчинення цукру, додати 200 мл. оцту 9% та 1 ч.л. з верхом куркуми. Все ретельно перемішати і зняти з вогню.

2. Стерилізувати 0.5 л.банку 7 хвилин.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Мариновані огірки "По-польськи" 
• Малосольні огірки з насінням гірчиці
• Ніжинські огірки без оцту