Солодкі мариновані помідори

Марія Першина

Марія ПершинаВсі рецепти повара

Мариновані помідори – традиційна заготовка всіх господинь, кожна з яких виділяє для себе улюблені рецепти приготування. Але іноді хочеться потішити своїх рідних новинками.

Якщо ви перебуваєте в пошуках, то рецепт солодких маринованих помідорів – те, що вам потрібно. Ця заготовка своїм пікантним і незвичайним смаком завоювала серця любителів цікавих зимових закусок.

Інгредієнти

Помідор1,6-1,8 кг

Вода1,5 л

Сіль1 ст. л.

Цукор200 г

Лавровий лист3 шт

Чорний перець горошок5 шт

Перець духмяний5 шт

Гвоздика3 бутони

Насіння кропу1/2 ч. л.

Оцет100 мл

Ціна:низька

Приготування

Помідори миємо і висушуємо. Для консервування використовуємо щільні томати середнього розміру.

Щоб у процесі термічного оброблення шкірка помідорів не луснула, протикаємо плодоніжки сірником. Також можна зробити хрестоподібний розріз ножем або проколи вилкою.

Наповнюємо літрові банки помідорами і заливаємо окропом поступово, щоб посудина не лопнула.

Накриваємо банки простерилізованими кришками й залишаємо на 15 хвилин.

Зливаємо воду з банок у каструлю.

Ставимо посудину з водою на вогонь і додаємо сіль, цукор, лавровий лист, запашний і чорний перці горошком, бутони гвоздики і насіння кропу. Доводимо маринад до кипіння і варимо 2 хвилини.