МоваЯзык
Главная Блоги

Огурцы без стерилизации

Огурцы без стерилизации - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 1
Поделиться

Если вы решили заняться консервацией, но при этом не хотите тратить время на стерилизацию банок, этот рецепт — это именно то, что вам нужно. Мы предлагаем просто хорошо вымыть банки и смело закрывать огурцы. Обязательный момент: банки лучше мыть содой, а не моющим средством для посуды. Дело в том, что в отличие от соды, моющее средство не так легко смыть со стенок банки и если оно останется на стекле, ваша консервация со временем взорвется. Пропорции мы даем на одну литровую банку огурцов.

Видео

Ингредиенты

Свежие огурцы 600-700 гр.

Укроп 2-3 веточки

Листья хрена 1 шт.

Листья вишни 2-3 шт.

Листья смородины 2-3 шт.

Перец душистый 5 шт.

Горчица в зернах 0,5 ч. л.

Чеснок 2 зубчика

Сахар 2 ст. л.

Соль 1 ст. л.

Уксус 75 мл.

Приготовление

Огурцы без стерилизации - Шаг 1 1
Огурцы без стерилизации - Шаг 2 2
Огурцы без стерилизации - Шаг 3 3
1

Для начала моем огурцы и у каждого огурца отрезаем хвостики. Если у вас не совсем свежие огурцы, лучше замочите их на 3-4 часа в холодной воде. В чистую литровую банку кладем несколько веточек укропа. При отсутствии свежего укропа, можно использовать зонтики укропа.

2

Теперь отправляем в банку несколько зубчиков чеснока, душистый перец и черный перец горошком. Что касается чеснока, то зубчики лучше нарезать тонкими слайсами или мелким кубиком.

3

Теперь отправляем в банку горчицу в зернах.

Огурцы без стерилизации - Шаг 4 4
Огурцы без стерилизации - Шаг 5 5
Огурцы без стерилизации - Шаг 6 6
4

Вслед за горчицей отправляем в банку гвоздику и кориандр.

5

Кладем в банку всю зелень, которая у вас есть: листья хрена, смородины, вишни и т.д. Теперь отправляем в банку огурцы. Если вы хотите, чтобы огурцы в банке стояли вертикально, укладывайте их, слегка наклонив банку.

6

Заливаем огурцы кипятком. Накрываем банку крышкой и даем постоять 20 минут.

Огурцы без стерилизации - Шаг 7 7
Огурцы без стерилизации - Шаг 8 8
Огурцы без стерилизации - Шаг 9 9
7

Через 20 минут воду из банки сливаем в миску. В это время банку с огурцами заливаем свежим кипятком, снова закрываем крышкой и оставляем еще на 15-20 минут.

8

Теперь из той воды, которую мы слили в миску, будем делать маринад. Насыпаем в миску соль и сахар. Ставим миску с маринадом на огонь и доводим до кипения. Как только маринад закипит, вливаем уксус, кипятим буквально 2 минуты и снимаем с огня.

9

Как только маринад будет готов, сливаем из банки кипяток, который там был и заливаем закипевший маринад.

Огурцы без стерилизации - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Сразу же закрываем банки металлическими крышками и переворачиваем вверх дном. Что касается крышек, то вы можете простерилизовать их, опустив на несколько минут в кипящую воду. Закутывать в одеяло банки не нужно. Как только банки остынут, просто переверните их крышками вверх и перенесите в кладовку.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить