Що приготувати з ожини на зиму: ділимося рецептом ароматного варення та компоту
Ожина – дуже смачна і корисна ягода, яка, на думку фахівців, здатна запобігти розвитку багатьох захворювань. Її найкраще їсти у сирому вигляді, а також варити варення, робити начинки для вареників, тортів, пирогів.
Варто зазначити, що в Україні сезон ожини починається з кінця серпня та триває до початку жовтня.
Редакція FoodOboz вибрала для вас два рецепти заготовок на зиму з ожини, які просто і швидко готуються, але при цьому будуть дуже смачними.
Варення з ожини з цедрою апельсина за рецептом Євгенія Клопотенко
Інгредієнти:
ожина – 1 кг
цукор – 500 г
цедра 1 апельсину
Спосіб приготування:
1. Ожину перетріть з цукром, далі пропустіть суміш через сито в каструлю з товстим дном.
2. Поставте на середній вогонь та доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь та варіть ще 10 хвилин.
3. Додайте цедру апельсина та варіть ще 10 хвилин.
4. Розкладіть гарячий джем по стерильним банкам і закатайте кришками.
Компот з ожини та малини, рецет якого був опублікований на YouTube-каналі "Моє подвір'я".
Додайте в компоти лимонну кислоту для яскравості ягід
Інгредієнти:
ожина – у кожну
3 л банку 100 г
малина –
в кожну
3 л банку 100 г
лимонна кислота – у кожну 3 л банку 1/3 ч. л.
Сироп:
цукор – 200 г
вода – 2,5 л
Спосіб приготування:
1. Помийте ягоди, насипте в стерильні банки та всипте дрібку лимонної кислоти у кожну банку.
2. Зробіть сироп: доведіть воду до кипіння, всипте цукор, заварюйте сироп.
3. Вилийте сироп до ягод. Обов'язково вставте при цьому в банку металеву ложку та по ній вилийте гарячий сироп, щоб банка не луснула.
4. Законсервуйте компоти та дайте їм повністю охолонути, потім перенесіть у прохолодне місце.
Також на OBOZREVATEL повідомлялося, навіщо додавати оцет у варення і, чи не зіпсує це його смак та колір.