Що приготувати з ожини на зиму: ділимося рецептом ароматного варення та компоту

4 хвилини
7,8 т.
Стигла ожина

Ожина – дуже смачна і корисна ягода, яка, на думку фахівців, здатна запобігти розвитку багатьох захворювань. Її найкраще їсти у сирому вигляді, а також варити варення, робити начинки для вареників, тортів, пирогів.

Що приготувати з ожини

Варто зазначити, що в Україні сезон ожини починається з кінця серпня та триває до початку жовтня.

Коли збирати ожину
Відео дня

Редакція FoodOboz вибрала для вас два рецепти заготовок на зиму з ожини, які просто і швидко готуються, але при цьому будуть дуже смачними.

Ожина для компоту

Варення з ожини з цедрою апельсина за рецептом Євгенія Клопотенко

Ожина для варення

Інгредієнти:

  • ожина – 1 кг

Стигла ожина для варення
  • цукор – 500 г

  • цедра 1 апельсину

Спосіб приготування:

1. Ожину перетріть з цукром, далі пропустіть суміш через сито в каструлю з товстим дном.

Як з ожини приготувати варення

2. Поставте на середній вогонь та доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь та варіть ще 10 хвилин.

Смачне варення з ожини

3. Додайте цедру апельсина та варіть ще 10 хвилин.

Стиглий апельсин

4. Розкладіть гарячий джем по стерильним банкам і закатайте кришками.

Варення зі смородини

Компот з ожини та малини, рецет якого був опублікований на YouTube-каналі "Моє подвір'я".

Домашня ожина

Додайте в компоти лимонну кислоту для яскравості ягід

Лимонна кислота

Інгредієнти:

  • ожина – у кожну

    3 л банку 100 г

Ожина та малина
  • малина –

    в кожну

    3 л банку 100 г

Малина для компоту
  • лимонна кислота – у кожну 3 л банку 1/3 ч. л.

​​Сироп:

  • цукор – 200 г

Ягоди для компоту
  • вода – 2,5 л

Спосіб приготування:

1. Помийте ягоди, насипте в стерильні банки та всипте дрібку лимонної кислоти у кожну банку.

Свіжі ягоди для компотів

2. Зробіть сироп: доведіть воду до кипіння, всипте цукор, заварюйте сироп.

Цукор для компоту

3. Вилийте сироп до ягод. Обов'язково вставте при цьому в банку металеву ложку та по ній вилийте гарячий сироп, щоб банка не луснула.

Компот на зиму

4. Законсервуйте компоти та дайте їм повністю охолонути, потім перенесіть у прохолодне місце.

Також на OBOZREVATEL повідомлялося, навіщо додавати оцет у варення і, чи не зіпсує це його смак та колір.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти