Простіше від "Шарлотки": сирна галета з карамелізованими яблуками та апельсинами до чаю

2 хвилини
2,6 т.
Як приготувати смачну галету

Яблука та будь-яке тісто – ідеальні інгредієнти для приготування смачних пирогів, слойок. Яблука добре поєднуються з сиром, родзинками, корицею і цукром.

Рецепт хрусткої галети

Кулінарка Вікторія поділилася в Instagram рецептом смачної галети з сиром та яблуками, яка буде не сухою та ароматною за рахунок коньяку.

Рецепт галети
Відео дня

Порада від кулінара: всі інгредієнти для тіста мають бути холодними!

Інгредієнти:

  • сир – 100 г
  • борошно – 120 г
Інгредієнти для тіста
  • вершкове масло – 70 г
  • жовток – 1 шт.
  • ванільний цукор – 1 ч. л.

Начинка:

  • яблука – 3-4 шт.
  • цукор – 100 г
Яблука для десерту
  • апельсиновий сік – 1 ст. л.
  • апельсин – 1 шт.
  • вершкове масло – 1 ст. л.
Апельсин для приготування десерту
  • коньяк – 1 ст. л.
  • цукор – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Масло наріжте кубиком і всі інгредієнти для тісту крім жовтка трохи змішайте в глибокій мисці, далі за допомогою міксера збийте ще 1-2 хвилини до однорідної крихти.

Тісто для страви 

2. Додайте жовток і ще раз швидко перемішайте, до утворення грудочки.

3. Тісто загорніть у плівку і відправте в холодильник на 1-2 години.

4. Начинка: яблука наріжте кубиком, збризкайте соком лимона.

Начинка для галети

5. Зніміть жовту цедру з апельсина і подрібніть її, відокремте часточки апельсина.

6. У сковороді, на середньому вогні, розтопіть цукор і доведіть його до янтарного кольору, додайте вершкове масло і перемішайте до однорідності. Далі в сковороду відправте яблука, апельсини та цедру, карамелізуйте протягом 3-5 хвилин. Влийте коньяк і випарюйте рідиною на середньому вогні, охолодіть.

Смачна галета

7. Розкотіть тісто відразу на пергаменті, присипте борошном. Викладіть по краях слайси сирого яблука, а в центр – карамелізовані яблука, згорніть краї, щоб утворився бортик, зверху присипте цукром і випікайте 20-25 хвилин при 170-180°С.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти