Запіканка з сиру

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

З сиру можна робити безліч страв, які так чи інакше можуть сподобатися навіть тим, хто не особливо полюбляє молочну продукцію. Вживання цього продукту наповнить організм безліччю вітамінів і корисних речовин. Крім того, сир обов'язково має бути присутнім у меню спортсменів і людей, що стежать за своєю фігурою, адже він містить неймовірну кількість білків.

Однією з найсмачніших страв, приготованих із цього кисломолочного продукту, є запіканка. Запіканка із сиру – легка, смачна і дуже корисна страва, яку ви можете приготувати самостійно. Головне використовувати свіжі, якісні продукти, і у вас усе вийде.

Інгредієнти

Сир500 г

Яйця5 шт.

Вершкове масло50 г

Родзинки100 г

Манна крупа1 ст. л.

Сметана100 г

Цукор100 г

Сіль1/3 ч. л.

Цедра лимона1 шт.

Приготування

Щоб родзинки не були всередині запіканки сухими, їх необхідно залити окропом і залишити набухати.

Сир найкраще подрібнити у блендері, щоб вийшла однорідна маса.

Далі слід відокремити жовтки від білків, розклавши їх у різні тарілки та збити жовтки за допомогою міксера до пишності.

Лимон необхідно залити окропом і залишити на 30 секунд, щоб цедра не гірчила і добре відокремлювалася. Після чого натираємо цедру на дрібній тертушці.

Натерту цедру необхідно відправити до збитих жовтків, а також покласти масло, всипати манки, трохи солі і збити все разом міксером.

Потім в отриману масу додаємо родзинки, сир і знову перемішуємо всі інгредієнти за допомогою міксера до однорідності.

Після чого окремо збиваємо яєчні білки, всипавши туди цукор. Коли утвориться густа піна, починаємо викладати сирну масу. Спочатку кладемо половину, збиваємо, а потім те ж саме робимо з сумішшю, що залишилася.