![Запіканка з сиру](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2018/12/13/tvorozhnaia-zapekanka-bez-muki-manki-i-sahara-1.jpg?size=636x424)
З сиру можна робити безліч страв, які так чи інакше можуть сподобатися навіть тим, хто не особливо полюбляє молочну продукцію. Вживання цього продукту наповнить організм безліччю вітамінів і корисних речовин. Крім того, сир обов'язково має бути присутнім у меню спортсменів і людей, що стежать за своєю фігурою, адже він містить неймовірну кількість білків.
Однією з найсмачніших страв, приготованих із цього кисломолочного продукту, є запіканка. Запіканка із сиру – легка, смачна і дуже корисна страва, яку ви можете приготувати самостійно. Головне використовувати свіжі, якісні продукти, і у вас усе вийде.
Інгредієнти
Сир500 г |
Яйця5 шт. |
Вершкове масло50 г |
Родзинки100 г |
Манна крупа1 ст. л. |
Сметана100 г |
Цукор100 г |
Сіль1/3 ч. л. |
Цедра лимона1 шт. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/13/screenshot-337.png)
Щоб родзинки не були всередині запіканки сухими, їх необхідно залити окропом і залишити набухати.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/13/screenshot-338.png)
Сир найкраще подрібнити у блендері, щоб вийшла однорідна маса.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/13/screenshot-339.png)
Далі слід відокремити жовтки від білків, розклавши їх у різні тарілки та збити жовтки за допомогою міксера до пишності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/13/screenshot-340.png)
Лимон необхідно залити окропом і залишити на 30 секунд, щоб цедра не гірчила і добре відокремлювалася. Після чого натираємо цедру на дрібній тертушці.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/13/screenshot-341.png)
Натерту цедру необхідно відправити до збитих жовтків, а також покласти масло, всипати манки, трохи солі і збити все разом міксером.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/13/screenshot-342.png)
Потім в отриману масу додаємо родзинки, сир і знову перемішуємо всі інгредієнти за допомогою міксера до однорідності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/13/screenshot-343.png)
Після чого окремо збиваємо яєчні білки, всипавши туди цукор. Коли утвориться густа піна, починаємо викладати сирну масу. Спочатку кладемо половину, збиваємо, а потім те ж саме робимо з сумішшю, що залишилася.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/13/screenshot-344.png)
Форму для випічки треба змастити маслом і присипати манною крупою. Після чого можна викладати сирну суміш.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/13/screenshot-345.png)
Перед тим, як відправити страву в духовку, поливаємо її зверху сметаною. При цьому можна її не розмазувати по поверхні.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/13/screenshot-346.png)
Температура в духовці повинна становити 160 градусів. Відправляємо туди запіканку і готуємо 40-45 хвилин до рум'яності.