Як подати картоплю по-новому: 2 незвичайних рецепти

Картопля є найпопулярнішим продуктом, який знайдеться у кожному будинку. Він завжди стане у пригоді на випадок свята чи застілля, або просто тоді, коли не знаєш що приготувати. Картопляники чи картопля по-селянськи – це, звісно, смачно, але чому б не поекспериментувати?

Редакція FoodOboz розкаже, як приготувати незвичайні картопляні страви, спираючись на поради експертів.

Картопляні крокети за рецептом Анни Станкевич, яким вона поділилася на своїй сторінці в Instagram

Інгредієнти:

• Картопля – 600 г

• Яйця – 4 шт.

• Борошно – 540 г

• Твердий сир – 100 г

• Панірувальні сухарі – 1 п

• Рослинна олія

• Мускатний горіх, зелень, сіль, перець

Спосіб приготування:

1. Картоплю почистити, нарізати та відварити в підсоленій воді до готовності. З готової картоплі злити воду, потовкти в пюре і дати охолонути.

2. Зелень подрібнити. Твердий сир натерти на середній терці.

3. Додати до картопляного пюре 1 яйце, зелень, натертий сир, мускатний горіх. Посолити та поперчити.

4. Змішати 3 яйця. В окремий посуд висипати борошно і панірувальні сухарі.

5. Сформувати невеликі кульки. Кожну кульку обкатати в борошні, потім у яйці, потім у сухарях. Два останні процеси потрібно повторити двічі – для гарної скоринки та щоб крокети не тріскали під час смаження.

6. У казанок/фритюрницю/маленьку каструльку/глибоку сковороду/сотейник – налити олію і дати їй добряче розігрітись. Крокети обсмажити до золотистої скоринки.

7. Викласти на серветку чи друшляк, щоб стекла зайва олія.

Запечена картопля за рецептом Світлани Климовської, яким вона поділилася на своїй сторінці Instagram

Інгредієнти:

• Картопля – 1 кг

• Оливкова олія

• Сіль, перець, орегано або чебрець

• Цедра апельсина

• Часник

Спосіб приготування:

1. Картоплю помити та порізати, як це показано на фото (зробити розрізи, не дорізаючи до кінця).

2. Окремо змішати: оливкову олію, сіль, перець, орегано або чебрець, цедру апельсина, часник.

3. Щіточкою змастити картоплю, викласти у форму для запікання. Запікати до готовності за температури 180 градусів.

4. Тим часом у сковороді можна розігріти оливкову олію з листочками шавлії. Отриманою масою періодично мазати картоплю.

5. Відразу після запікання додати свіжий розмарин, зелену цибулю та листочки шавлії, обсмажені в оливковій олії.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Картопляні чипси

• Картопляні биточки

• Картопляна запіканка