Відео дня
Як смачно маринувати шашлик в майонезі: м'ясо буде дуже м'яке
Смачний, соковитий та м'який шашлик – улюблена багатьох м'ясна страва. Для приготування можна обирати будь-яке м'ясо, смажити його на мангалі чи готувати в духовці, водночас найголовніше – це зробити вдалий маринад.
Редакція FoodOboz обрала для вас найпростіший рецепт шашлику у майонезі, а також поділиться деякими секретами приготування вдалого маринаду.
Інгредієнти:
- свиняча шия – 2 кг
- майонез – 200 мл
- сіль – 1 ст. л.
- чорний мелений перець – 1 ч. л.
- цибуля – 1 шт
- спеції
Спосіб приготування:
1. М'ясо порізати кубиками розміром 4-5 сантиметрів. Перекласти у глибоку миску.
2. Цибулю порізати кільцями та додати до м'яса.
3. Залити майбутній шашлик майонезом, додати спеції та ретельно все перемішати. Залишити маринуватися мінімум на 4 години, а краще на ніч.
4. Після маринування можна переходити до смаження шашлику.
Секрети приготування:
- Маринад на основі майонезу густий та чудово обволікає м'ясо. Саме це допомагає зробити шашлик особливо соковитим. Але додавати його надто багато не потрібно, досить того, щоб він просто покривав м'ясо.
- Для яскравого смаку обов'язково додайте цибулю, але в поєднанні з майонезом її краще використовувати у меншій кількості, ніж зазвичай.
- Через густоту маринаду, потрібно додати трохи більше солі та перцю.
- Щоб смачно замаринувати свинину в майонезі буде потрібно 4-6 годин. Але можна залишити на ніч і навіть на добу. Маринують м'ясо обов'язково в холодильнику.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: