Зелений борщ без щавлю та кропиви: Євген Клопотенко розповів, чим замінити ці інгредієнти

3 хвилини
2,1 т.
Домашній зелений борщ із шпинатом

По-справжньому весняна, легка та смачна страва – зелений борщ. Готується він дуже просто і швидко, достатньо лише зварити гарний бульйон і вибрати зелень, яка додасть страві незвичний і яскравий смак.

Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом смачного зеленого борщу зі шпинатом.

Свіжі овочі

Складові:

  • вода – 1,5-2 л

Свіжий шпинат
Відео дня
  • велика морква – 1 шт.

  • ріпчаста цибуля – 2 шт.

  • картопля – 2 шт.

Спеції для борщу
  • петрушка – пучок

  • шпинат – пучок

  • ​​лавровий лист – 1 шт .

Цибуля для бульйону
  • ​​ зелений лук – пучок

  • ​​соняшникова олія –

    2 ст. л.

  • перепелині яйця – 4-5 шт.

  • сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Зваріть овочевий бульйон: очистіть цибулю і перекладіть у каструлю.

Домашній зелений борщ

2. Моркву очистіть, наріжте половину товстими кружальцями і перекладіть до цибулі, вилийте 2 літри води.

Свіжа морква

3. Туди додайте лавровий лист та сіль, доведіть його кипіння й варіть 20 хвилин. Після цього дістаньте овочі з бульйону, а його продовжуйте варити на слабкому вогні.

4. Зваріть яйця, почистіть їх.

Варені яйця

5. Другу половину моркви поріжте дрібними кубиками чи соломкою разом із цибулею.

Овочевий бульйон

6. Картоплю поріжте кубиком.

Картопля для борщу

7. Зелень помийте та дрібно поріжте.

Зелень для борщу

8. Додайте всі овочі, зелень, перемішайте, влийте олію і варіть протягом 10-15 хвилин, поки картопля не буде готова.

Смачний зелений борщ

Обов'язково скуштуйте борщ та додайте сіль за смаком, після цього зніміть з плити й дайте борщу настоятися 20-30 хвилин.

Рецепт зеленого борщу зі шпинатом та яйцями

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти