Найпростіша аджика з 2 кг помідорів і 2 кг перцю: рецепт закуски на зиму
Найпростіший і найсмачніший домашній соус – аджика. Основа страви – томати, перці, а також це можуть бути сливи. Для яскравого смаку можна додавати перець чилі, часник, хрін, зелень.
З яких овочів приготувати аджику
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачної аджики з томатів, часником і з гострим перцем.
Домашня аджика
Інгредієнти:
- томати 2 кг
- солодкий червоний перець 1,8-2 кг
- часник 200 г
- гострий перець 3-4 шт (1-2 і без зерен)
- оцет 9% 70 мл
- цукор 100г
- сіль 20 г (2-3 ч.л.)
- петрушка, кріп по пучку
Спосіб приготування:
1. Овочі перекрутіть через м'ясорубку, додайте нашатковану зелень, сіль, цукор. Дайте постояти годину.
Основа для аджики
2. Варіть на невеликому вогні 30 хвилин після закипання, наприкінці влийте оцет, розлийте по стерильних банках, закатайте, поставте донизу кришкою, укутайте до повного охолодження.
Скільки варити соус
Можна не варити, сиру зберігати в холодильнику!
Готова аджика
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
Схожі теми
Тільки перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та у Viber.
Не ведіться на фейки!
Підписатись
Підписатись
10
