Аджапсандалі по-грузинськи

4.5

Одними з нескладних в приготуванні страв вважаються овочеві. Але чи все так просто насправді? Вирішувати тільки вам після того, як ми з вами приготуємо аджапсандалі по-грузинськи. Ця страва, звичайно, як і інші, має свої нюанси приготування, які варто враховувати, щоб не отримати овочеву кашу. Але ми впевнені, що приготувавши аджапсандалі за цим рецептом, ви залишитеся задоволеними.

Інгредієнти

Баклажан2 шт.

Помідори "Чері"300 г

Болгарський перець 1 шт.

Цибуля ріпчаста1 шт.

Морква1 шт.

Часник3 зубочки

Лавровий лист1 шт.

Зеленьза смаком

Рослинна оліядля смаження

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Спеціїза смаком

Цукорза смаком

Приготування

Надрізаємо баклажани на чотири частини, не дорізаючи до кінця. Всередину надрізаних баклажанів додаємо сіль. Добре потремо баклажани, щоб розтерти всередині них сіль.

Поріжемо брусками болгарський перець та моркву, півкільцями – цибулю.

Викладаємо для обсмажування баклажани. Якщо у вас немає широкої сковороди і баклажани не поміщаються цілими, то їх можна порізати.

Також поріжемо половинками помідори черрі. Зубочки часнику залишаємо цілими. Кінзу злегка поріжемо.

Обсмажені баклажани викладемо в сито, щоб стікала зайва олія.

На звільнену сковороду викладаємо для обсмажування цибулю і моркву. Через 3-5 хвилин додаємо болгарський перець і помідори. Тушкуємо овочі під закритою кришкою близько 10-15 хвилин.