МоваЯзык

Аджапсандалі з м'ясом

Аджапсандалі з м'ясом - покроковий рецепт
Час приготування: 45 хв.
Кількість порцій: 6
Поділитися

Аджапсандалі з м'ясом – це одна з найпопулярніших і смачних страв кавказької кухні. Таємниця її популярності полягає в тому, що в ній зібрано фактично всі стандартні овочі, які використовуються в овочевому рагу. Приготовані вони на м'ясній піджарці, що надає страві пікантності. Вона ідеально поєднує в собі гарний вид та смак.

Відео

Інгредієнти

Соняшникова олія 50 мл

Мелений коріандр 0,5 ч. л.

Хмелі-Сунелі 0,5 ч. л.

Часник 4-5 зубочків

Сіль за смаком

Зелень за смаком

Приготування

Аджапсандалі з м'ясом - Крок 1 1
Аджапсандалі з м'ясом - Крок 2 2
Аджапсандалі з м'ясом - Крок 3 3
1

Спочатку за допомогою блендера перемелемо нарізані помідори.

2

Добре засолюємо порізані кільцями баклажани. Залишаємо їх у солі на 10 хвилин.

3

На гарячу сковороду з олією викладаємо крупно порізані шматочки свинини. Обсмажуємо м'ясо 5-10 хвилин.

Аджапсандалі з м'ясом - Крок 4 4
Аджапсандалі з м'ясом - Крок 5 5
Аджапсандалі з м'ясом - Крок 6 6
4

До обсмаженого м'яса викладаємо цибулю, порізану кубиками, і моркву у вигляді брусків.

5

Нам залишається викласти баклажани та порізаний болгарський перець.

6

Весь вміст сковороди поливаємо перемеленими томатами. Добре перемішаємо страву і накриємо кришкою для тушкування. Тушкуємо страву приблизно одну годину.

Аджапсандалі з м'ясом - Крок 7 7
Смачного!
7

За 5 хвилин до повного приготування страви, знімемо кришку зі сковороди, щоб додати сіль за смаком, подрібнений перець чилі, мелений коріандр, хмелі-сунелі, подрібнені зубчики часнику, і нарізані петрушку і кріп.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати