Основні страви

Борщ із квашеними помідорами та чорносливом

50
5
Євген КлопотенкоВсі рецепти повара
Борщ із квашеними помідорами та чорносливом

Борщ – страва, яку вміє готувати кожна господиня! Для яскравого смаку можна додати вишні, гриби, копчені сливи!

Інгредієнти

Вода2 л
Буряк1 шт.
Морква1 шт.
Цибуля ріпчаста1 шт.
Варена картопля3 шт.
Томатний соус2 ст. л
Чорнослив50 г
Томати у в/с4 шт.
Цукор1 ст. л.
Лавровий лист2 шт.
Часник2 зуб.
Рослинна олія2 ст. л.
Сільза смаком
Гострий перецьза смаком

Приготування

cook step
1

Помиті буряки запікайте в духовці протягом півтори години, дайте охолонути, очистіть і натріть на великій тертці. Моркву теж потріть на тертці, дрібно поріжте цибулю. Розігрійте сковороду з олією, обсмажте цибулю і моркву протягом 2-3 хвилин, потім додайте тертий буряк і тушкуйте ще 2 хвилини. Додайте томатну пасту та цукор і тушкуйте ще 2 хвилини.

cook step
2

Картоплю почистіть і поріжте невеликим кубиком. У каструлю налийте воду, викладіть картоплю, лавровий лист і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь та варіть ще 5 хвилин.

cook step
3

Додайте тонко нашатковану капусту і варіть протягом 15 хвилин. Потім викладіть овочеву піджарку і порізаний невеликими шматочками чорнослив. Квашені томати очистіть від шкірки, розріжте на дві частини і додайте до борщу. Варіть ще 5-7 хвилин, посоліть і поперчіть до смаку. Наприкінці приготування додайте подрібнений часник.

cook step
4

Готовий борщ!

Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти