![Борщ із квашеними помідорами та чорносливом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2022/10/19/97d9ac3d-a212-4b53-bfee-b1835a054b96.jpeg?size=636x424)
Борщ – страва, яку вміє готувати кожна господиня! Для яскравого смаку можна додати вишні, гриби, копчені сливи!
Інгредієнти
Вода2 л |
Буряк1 шт. |
Морква1 шт. |
Цибуля ріпчаста1 шт. |
Варена картопля3 шт. |
Томатний соус2 ст. л |
Чорнослив50 г |
Томати у в/с4 шт. |
Цукор1 ст. л. |
Лавровий лист2 шт. |
Часник2 зуб. |
Рослинна олія2 ст. л. |
Сільза смаком |
Гострий перецьза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/10/19/36b91437-a4ef-422f-84b3-bfe830a223851.jpeg)
Помиті буряки запікайте в духовці протягом півтори години, дайте охолонути, очистіть і натріть на великій тертці. Моркву теж потріть на тертці, дрібно поріжте цибулю. Розігрійте сковороду з олією, обсмажте цибулю і моркву протягом 2-3 хвилин, потім додайте тертий буряк і тушкуйте ще 2 хвилини. Додайте томатну пасту та цукор і тушкуйте ще 2 хвилини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/10/19/2c8865bd-e9e3-49dc-a3b9-60623ae8ef9c1.jpeg)
Картоплю почистіть і поріжте невеликим кубиком. У каструлю налийте воду, викладіть картоплю, лавровий лист і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь та варіть ще 5 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/10/19/861a607d-390e-41e7-a63b-7d96ff65d23a.jpeg)
Додайте тонко нашатковану капусту і варіть протягом 15 хвилин. Потім викладіть овочеву піджарку і порізаний невеликими шматочками чорнослив. Квашені томати очистіть від шкірки, розріжте на дві частини і додайте до борщу. Варіть ще 5-7 хвилин, посоліть і поперчіть до смаку. Наприкінці приготування додайте подрібнений часник.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/10/19/97d9ac3d-a212-4b53-bfee-b1835a054b96.jpeg)
Готовий борщ!