МоваЯзык
Головна Блоги

Брізоль

Брізоль - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 5
Розділ: Брізоль
Поділитися

Брізоль – це страва французької кухні, підходить як для сніданку на кожен день, так і як окраса святкового столу. Суть рецепта в тому, що м'ясо засмажується в клярі, а потім загортається в омлет. Господині готують цю страву по-різному: хтось у духовці, інші панірують сухарями, треті додають масло. Рулети робляться дуже легко. Пропонуємо вам скористатися цим рецептом.

Відео

Інгредієнти

Фарш свинячий 1 кг

Яйця 6 шт.

Молоко 100 мл

Цибуля ріпчаста 2 шт.

Часник 3 зубчики

Кріп 1 пучок.

Помідор 3-4 шт.

Майонез 200 мл.

Перець чорний мелений 1,5 ст. л.

Сіль за смаком.

Соняшникова олія для смаження.

Приготування

Брізоль - Крок 1 1
Брізоль - Крок 2 2
Брізоль - Крок 3 3
1

Наріжте цибулю кубиками, а потім прокрутіть у блендері або натріть на тертушці вручну. Тоді висипте все до фаршу та перемішайте.

2

Тепер посоліть і поперчіть. Чорного меленого перцю знадобиться приблизно 1 ст. л. без верху, а солі вистачить приблизно 1,5 ст. л. Потім треба добре перемішати фарш.

3

Тепер починаємо ліпити тефтелі приблизно одного розміру з усього фаршу. Не треба робити кульки занадто великими.

Брізоль - Крок 4 4
Брізоль - Крок 5 5
Брізоль - Крок 6 6
4

Переходимо до приготування начинки. Поділіть помідори на дві частини, а потім наріжте тонкою соломкою. Кріп треба дрібно нашинкувати.

5

Пересипте кріп у миску, вичавіть туди зубчики часнику і додайте майонез. Ретельно перемішайте соус ложкою.

6

Вбийте 5-6 яєць в окрему посудину та перемішайте віничком. Додайте туди молока, трохи солі і ще раз збовтайте.

Брізоль - Крок 7 7
Брізоль - Крок 8 8
Брізоль - Крок 9 9
7

Розстеліть на стільниці харчову плівку. Будемо розкачувати наші тефтелі. Викладіть котлету, накрийте її плівкою зверху і розкачайте качалкою. Повторіть операцію для всіх м'ясних кульок. Тоді до розкачаного фаршу прикладіть тарілку і видаліть залишки навколо.

8

Тепер вливаємо один черпак омлету в тарілку, зверху викладіть розкачане м'ясо. Також розігрійте сковороду і додайте олії.

9

Весь вміст тарілки потрібно викласти на сковорідку і обсмажити з двох боків. Всього нам необхідно зробити 6-8 таких млинців.

Брізоль - Крок 10 10
Смачного!
10

Поки млинці ще гарячі, змастіть їх часниковим соусом і розкладіть дольки помідорів з одного боку. З іншого краю загорніть брізоль навпіл. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати