Класичні булочки для хот-дога

Молоко і воду потрібно зовсім трохи підігріти, змішати їх разом, всипати дріжджі і залишити суміш на 10-15 хвилин в теплому місці, накривши харчовою плівкою.

По закінченню цього часу у велику ємність потрібно всипати 200 грам пшеничного борошна і влити туди дріжджову суміш.

Далі вбиваємо яйце, сиплемо цукор, ретельно розмішуємо, після чого всипаємо решту борошна, сіль, олію і ще раз добре перемішуємо.

Отримане тісто потрібно замішувати протягом декількох хвилин, поки воно не стане еластичним.

Після чого тісто треба помістити в змащену олією глибоку ємність, накрити харчовою плівкою і залишити при 30-ти градусах на 1 годину.

Далі з тіста треба сформувати кулю і повторити попередню процедуру, залишивши тісто ще на півгодини.

Після цього необхідно розділити тісто на 10 рівних частин, сформувати з них кульки, а потім розкачати їх на пласти, використовуючи качалку.

Розкатані пласти потрібно згорнути в рулетик, загорнути бокові частини і викласти їх на деко, застелене пергаментним папером.

Після чого отримані вироби треба накрити харчовою плівкою і залишити на півгодини, щоб булочки трохи піднялися.

Духовку слід розігріти до 220-ти градусів і відправити туди булочки на 15-20 хвилин до появи рум'яної скоринки.