Швидке чахохбілі

Грузинська кухня — це одна з найяскравіших, неординарних та найцікавіших кухонь світу. Саме грузинські страви відрізняються високим вмістом овочів, зелені та спецій. Грузинську страву просто неможливо переплутати з жодною іншою стравою. Хочете навчитися готувати не гірше, ніж грузинські господині? Залишайтеся з нами та ми розповімо вам, чим звичне для нас рагу відрізняється від грузинського чахохбілі.

Інгредієнти

Цибуля2 шт
Помідор3 шт
ЗеленьПучок
Гострий перець1 шт
Часник4 зубочка
Рослинна олія2 ст. л.
Курячі стегна600 г
Перець чорний меленийЗа смаком
СільЗа смаком
Хмелі-Сунелі2 ч. л.
Вода100 мл
Томатне пюре300 мл.

Приготування

cook step
1

Для початку ріпчасту цибулю почистимо і наріжемо дуже тонкими півкільцями.

cook step
2

Помідори очищаємо від шкірки та нарізаємо кубиками. Щоб можна було без проблем їх очистити просто опустіть на 3-4 хвилини в ємність з окропом. Через 4 хвилини шкірка без проблем відокремиться від плоду.

cook step
3

Курячі стегна розрізаємо на частини та обсмажуємо в невеликій кількості олії. Обов'язково додаємо сіль та мелений перець за смаком. М'ясо смажимо без кришки, в середньому близько 3-5 хвилин з кожного боку. Нам потрібно, щоб на м'ясі з'явилася рум'яна скоринка.

cook step
4

Як тільки-но м'ясо підрум'яниться, прибираємо його зі сковороди та в тій самій олії, в якій смажили курку, обсмажуємо нарізану цибулю. Смажимо цибулю до м'якого напівпрозорого стану.

cook step
5

Тепер у ємність із цибулею висипаємо нарізані кубиком свіжі помідори.

cook step
6

Відправляємо в сотейник із помідорами підсмажену курку.

cook step
7

Тепер додаємо томатне пюре та подрібнений часник. Також на цьому етапі ви можете додати гострий перець. Що стосується томатного пюре, то для його отримання, ви можете просто натерти кілька свіжих помідорів на тертці, або ж перебити їх блендером. Також можна використовувати томати у власному соку, вони відмінно підходять для чахохбілі.

cook step
8

Додаємо спеції та 100 мл води. Все перемішуємо і даємо масі покипіти на дуже тихому вогні до повної готовності м'яса.

cook step
9

Додаємо зелень, сіль, перець за смаком. Накриваємо каструлю кришкою та даємо страві покипіти ще 4-5 хвилин.

cook step
10

Чахохбілі подаємо зі свіжим лавашем та овочами. Готуйте із задоволенням і смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти