![Швидке фрикасе](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/27/77.png?size=636x424)
Фрикасе — це м'ясо, тушковане у білому соусі. Ця страва вважається однією з національних страв Франції. Як правило, фрикасе готують з будь-якого м'яса, починаючи від свинини та закінчуючи куркою. Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати більш дієтичний варіант — фрикасе з кролика. Краса цього рецепта в тому, що страва готується дуже швидко.
Інгредієнти
Рослинна олія3-4 ст. л. |
Бекон200 г |
Цибуля1 шт. |
Філе кролика300 г |
СільЗа смаком |
Перець чорний меленийЗа смаком |
Печериці200 г |
Вода200-300 мл |
Тим'янЗа смаком |
Вершки200 мл |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/110.png)
Бекон нарізаємо тонкими смужками або пластинками. Чистимо та дрібно нарізаємо цибулю. Цибулю можна нарізати півкільцями. Розігріваємо сковороду, наливаємо на неї трохи олії та обсмажуємо підготовлені бекон з цибулею близько 10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/27.png)
Кроляче м'ясо миємо та нарізаємо дуже дрібними кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/38.png)
Нарізане філе кролика відправляємо в сковороду до бекону та цибулі. Смажимо м'ясо 10-15 хвилин при відкритій кришці.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/47.png)
Додаємо у сковороду нарізані на четвертинки печериці. Все перемішуємо і тушкуємо м'ясо з грибами до повного випаровування рідини зі сковороди. Додаємо сіль та перець за смаком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/58.png)
Додаємо у сковороду воду. Відразу ж додаємо у сковороду кілька гілочок сухого чебрецю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/67.png)
Додаємо у сковороду вершки. Зменшуємо вогонь і доводимо вміст сковороди до кипіння. Тушкуємо фрикасе ще близько 7-10 хвилин. У разі необхідності додаємо сіль або перець. Накриваємо сковороду кришкою та вимикаємо плиту. Перед подачею даємо страві настоятися 10-15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/78.png)
Фрикасе подаємо до столу з будь-яким гарніром на ваш смак, починаючи від пасти та закінчуючи картоплею або крупами. Готуйте із задоволенням, та нехай вам буде смачно.