Швидке фрикасе

Фрикасе — це м'ясо, тушковане у білому соусі. Ця страва вважається однією з національних страв Франції. Як правило, фрикасе готують з будь-якого м'яса, починаючи від свинини та закінчуючи куркою. Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати більш дієтичний варіант — фрикасе з кролика. Краса цього рецепта в тому, що страва готується дуже швидко.

Інгредієнти

Рослинна олія3-4 ст. л.
Бекон200 гр.
Цибуля1 шт.
Філе кролика300 гр.
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком
Печериці200 гр.
Вода200-300 мл.
Тим'янЗа смаком
Вершки200 мл.

Приготування

cook step
1

Бекон нарізаємо тонкими смужками або пластинками. Чистимо та дрібно нарізаємо цибулю. Цибулю можна нарізати півкільцями. Розігріваємо сковороду, наливаємо на неї трохи олії та обсмажуємо підготовлені бекон з цибулею близько 10 хвилин.

cook step
2

Кроляче м'ясо миємо та нарізаємо дуже дрібними кубиками.

cook step
3

Нарізане філе кролика відправляємо в сковороду до бекону та цибулі. Смажимо м'ясо 10-15 хвилин при відкритій кришці.

cook step
4

Додаємо у сковороду нарізані на четвертинки печериці. Все перемішуємо і тушкуємо м'ясо з грибами до повного випаровування рідини зі сковороди. Додаємо сіль та перець за смаком.

cook step
5

Додаємо у сковороду воду. Відразу ж додаємо у сковороду кілька гілочок сухого чебрецю.

cook step
6

Додаємо у сковороду вершки. Зменшуємо вогонь і доводимо вміст сковороди до кипіння. Тушкуємо фрикасе ще близько 7-10 хвилин. У разі необхідності додаємо сіль або перець. Накриваємо сковороду кришкою та вимикаємо плиту. Перед подачею даємо страві настоятися 10-15 хвилин.

cook step
7

Фрикасе подаємо до столу з будь-яким гарніром на ваш смак, починаючи від пасти та закінчуючи картоплею або крупами. Готуйте із задоволенням та нехай вам буде смачно.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти