Якщо ви любите фаст-фуд, вам варто звернути увагу на цей рецепт. Ми пропонуємо вам навчитися готувати гамбургери самостійно. Страва проста, але водночас вимагає знання деяких моментів. Отже, що відрізняє звичайну котлету від котлети для гамбургера, чому у фаст-фуді ці котлети виходять соковитими і як приготувати їх на домашній кухні, ми розповімо в цьому рецепті.
Інгредієнти
Булочка для бургера6 шт. |
М'ясний фарш600-700 г |
Яйця2 шт. |
СільЗа смаком |
Перець чорний меленийЗа смаком |
Цибуля1 шт. |
Помідор2 шт. |
Свіжі огірки2 шт. |
Червона цибуля1 шт. |
Мариновані огірки4-6 шт. |
Бекон6 шматочків |
Сир твердий200 гр. |
Листя салату200 гр. |
Кетчуп3-4 ст. л. |
Соус "Теріякі"За смаком |
Гірчиця (готова)2 ст. л. |
ЦукорДрібка |
Оливкова олія2-3 ст. л. |
Пшеничне борошно100 г |
Рослинна олія50 мл |
Приготування
Отже, почнемо з фаршу. Ви можете купити готовий фарш або приготувати його самостійно. Якщо будете робити фарш вдома, врахуйте, що м'ясо для котлет має бути жирним. Якщо у вас м'ясо без жиру, обов'язково додайте сало. В середньому кількість жиру в правильних котлетах має бути не менше 20% від загальної ваги м'яса. Додаємо у фарш два сирих яйця і дрібно нарізану ріпчасту цибулю. Цибулю можна натерти на тертці.
Додаємо у фарш сіль та чорний мелений перець. Все перемішуємо.
Готовий фарш ділимо на шість рівних частин і формуюємо пласкі котлети. Обвалюємо котлети у борошні.
На сковороді розігріваємо олію та обсмажуємо на ній наші котлети. Котлети смажимо близько 4-5 хвилин з кожного боку.
Нижні половинки булочок змащуємо гірчицею. Викладаємо на гірчицю нарізаний кільцями свіжий огірок.
На свіжий огірок викладаємо котлети та поливаємо їх кетчупом.
На кетчуп викладаємо нарізану тонкими кільцями солодку цибулю.
Зверху на цибулю кладемо нарізані тонкими кільцями свіжі помідори.
Тепер на свіжі помідори викладаємо підсмажені скибочки бекону.
Зверху на бекон кладемо нарізані кільцями мариновані огірки та кілька кілець ріпчастої цибулі.
Верхні половинки булочок змащуємо соусом "Теріякі".
Накриваємо гамбургери верхніми половинками булочок і подаємо нашу страву до столу. Смачного вам та творчих успіхів на кухні!