Бюджетні ньокі

Ньокі – це дуже проста, але водночас дуже смачна страва. Принадність цієї страви в тому, що ви можете подавати ньокі з будь-яким соусом і щоразу смак страви буде змінюватися. Що стосується традиційного зовнішнього вигляду, то ви самі вирішите, чи будете ви залишати на ньоках відбитки виделкою, робити в кожній заготівлі вм'ятину за допомогою пальця, або вас цілком влаштує, якщо ваші ньокі зовні будуть схожі на звичайні галушки.

Інгредієнти

Картопля600 г
ПетрушкаПучок
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком
Яйця2 шт.
Вершкове масло50 г
Пшеничне борошно380 г
Пряжене масло50 г
Сир "Пармезан"100 г

Приготування

cook step
1

Картоплю добре миємо, після чого витираємо насухо серветками та загортаємо у фольгу. Кладемо картоплю на деко або у форму для запікання і відправляємо в розігріту духовку на 40 хвилин. Щоб зрозуміти, чи готова картопля, просто проткніть її сірником або виделкою. Якщо картопля м'яка і сірник легко в неї входить – можете вимикати духовку.

cook step
2

Запечену картоплю чистимо і даємо їй трохи охолонути, після чого натираємо картоплю на тертці.

cook step
3

У миску з картоплею додаємо сіль, чорний мелений перець та дрібно нарізану петрушку. Усе перемішуємо.

cook step
4

У миску з картоплею просіюємо борошно.

cook step
5

Додаємо до тіста яйця та розтоплене вершкове масло. Замішуємо картопляне тісто. Вимішуємо тісто, поступово додаючи борошно, доки маса не перестане липнути до рук.

cook step
6

Вимішане тісто ділимо на рівні порції та з кожної порції робимо дуже тонкий джгут. Нарізаємо ці джгути на однакові маленькі шматочки. Усе, ньокі майже готові.

cook step
7

Тепер у кожній заготівлі робимо пальцем вм'ятину, надаючи нашій страві характерного зовнішнього вигляду.

cook step
8

Підготовлені ньокі варимо в киплячій, злегка підсоленій воді. Ньокі варимо близько 3-5 хвилин після закипання. Як тільки-но ньокі спливуть – відразу ж виймаємо їх із води.

cook step
9

Поки варяться ньокі, ми на сковороді розтопимо вершкове масло. Готові ньокі відразу з каструлі перекладаємо на сковороду та тушкуємо у вершковому маслі близько 5 хвилин, після чого вимикаємо плиту.

cook step
10

Ньокі подаємо до столу відразу ж після приготування. Перед подачею посипаємо ньокі пармезаном. Смачного.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти