Чи знаєте ви, що таке чахохбілі? Погодьтеся, звучить більш ніж цікаво. Насправді це ніщо інше, як м'ясо, тушковане з помідорами та болгарським перцем. Ця страва мало чим відрізняється від більш звичного для нас овочевого рагу, в яке просто додали м'ясо. Однак є деякі нюанси, які перетворюють звичайне овочеве рагу на справжнє грузинське чахохбілі. Залишайтеся з нами й ви дізнаєтеся головні нюанси приготування чахохбілі.
Інгредієнти
Перепіл1,5 кг |
Сільза смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
Зеленьза смаком |
Морква1-2 шт |
Помідор2-3 шт |
Цибуля1-2 шт |
Вершкове масло100 г |
Пиво500 мл |
Приготування
Перепелів миємо та розрізаємо навпіл.
Обсмажуємо перепелів на вершковому маслі до золотистої скоринки.
Тільки-но м'ясо злегка підрум'яниться, викладаємо сюди нарізані кубиками цибулю та томати. Стиль нарізки в такому разі безпосередньо залежатиме від ваших смаків. Нарізайте овочі так, як вам більше подобається.
Чистимо моркву та нарізаємо її півкільцями. Нарізану моркву відправляємо в сковороду до нашої страви. Туди ж додаємо нарізаний соломкою болгарський перець та зелень.
Тепер заливаємо наші інгредієнти пивом. Закриваємо сковороду кришкою і тушкуємо страву до повної готовності м'яса та овочів.
Після 15 хвилин кипіння додаємо сіль та перець. Також можна додати будь-які приправи та спеції на ваш розсуд. Знову закриваємо сковороду кришкою і продовжуємо тушкувати страву до готовності.
Готову страву подаємо до столу із соусом та лавашем. Готуйте з нами та нехай у вас усе вийде.