МоваЯзык

Чахохбілі з "Ткемалі" та овочами

Чахохбілі з "Ткемалі" та овочами - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 4
Розділ: Чахохбілі
Поділитися

Чахохбілі — це дуже смачна страва грузинської кухні. Кожна господиня готує його по-своєму, і саме тому зараз можна знайти сотні рецептів цієї приголомшливої страви. Однак існує основний список інгредієнтів, який завжди залишається незмінним: м'ясо, помідори, спеції, прянощі та часник. Усе інше — це вже політ фантазії кухаря. Наприклад, сьогодні ми пропонуємо вам приготувати чахохбілі із соусом "Ткемалі".

Відео

Інгредієнти

Курячі стегна 1 кг

Цибуля 1 шт.

Помідор 4 шт.

Часник 3 зубчики

Болгарський перець 1 шт.

Сіль за смаком

Вершкове масло 20 г

Перець чорний мелений за смаком

Рослинна олія 50 мл

Базилік за смаком

Кінза за смаком

Петрушка за смаком

Соус Ткемалі за смаком

Приготування

Чахохбілі з "Ткемалі" та овочами - Крок 1 1
Чахохбілі з "Ткемалі" та овочами - Крок 2 2
Чахохбілі з "Ткемалі" та овочами - Крок 3 3
1

Почнімо з того, що курячі стегна розділимо на частини. Якщо є бажання, можете зняти з м'яса зайвий жир та шкіру, тоді ваша страва буде менш калорійною.

2

Тепер чистимо цибулю. Нарізаємо цибулю соломкою або півкільцями. Чим тонше ви наріжете цибулю, тим краще.

3

Помідор обшпарюємо окропом, після чого знімаємо з нього шкірку. Нарізаємо помідор дрібними кубиками. Якщо у вас великі помідори — вистачить одного, якщо дрібні — візьміть 2-3 плоди.

Чахохбілі з "Ткемалі" та овочами - Крок 4 4
Чахохбілі з "Ткемалі" та овочами - Крок 5 5
Чахохбілі з "Ткемалі" та овочами - Крок 6 6
4

Підготовлене куряче м'ясо обсмажуємо на сковороді до рум'яної скоринки. Найоптимальніший варіант — обсмажити м'ясо на великому вогні близько 3-4 хвилин з кожного боку, після чого зменшити вогонь.

5

Тільки-но м'ясо підрум'яниться, викладаємо на сковороду вершкове масло й нарізану цибулю. Тушкуємо м'ясо з цибулею близько 10 хвилин на середньому вогні.

6

Тепер викладаємо в сковороду дрібно нарізаний помідор. Для цієї страви ви можете використовувати як свіжі помідори, так і заморожені. Ба більше, для чахохбілі відмінно годяться помідори у власному соку. Що стосується свіжих помідорів, то ви можете додавати їх як нарізаними на кубики, так і у вигляді пюре, якщо ви натрете помідори на тертці або пропустите через м'ясорубку.

Чахохбілі з "Ткемалі" та овочами - Крок 7 7
Чахохбілі з "Ткемалі" та овочами - Крок 8 8
Чахохбілі з "Ткемалі" та овочами - Крок 9 9
7

Додаємо сіль, перець та інші спеції. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо нашу страву на середньому вогні, поки м'ясо не буде повністю готове.

8

За кілька хвилин до готовності додаємо в сковороду свіжу зелень, подрібнений часник та соус "Ткемалі". Накриваємо сковороду кришкою, даємо страві покипіти ще кілька хвилин і прибираємо її з плити. Ми залишаємо чахохбілі на вимкненій плиті ще на 20-25 хвилин, щоб воно як слід настоялося.

9

Готову страву подаємо до столу з м'яким грузинським хлібом та свіжими овочами. Готуйте з нами та нехай у вас усе вийде!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати