МоваЯзык
Головна Блоги

Чахохбілі з "Ткемалі" та овочами

Чахохбілі з "Ткемалі" та овочами - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 4
Розділ: Чахохбілі
Поділитися

Чахохбілі — це дуже смачна страва грузинської кухні. Кожна господиня готує його по-своєму і саме тому зараз можна знайти сотні рецептів цієї приголомшливої страви. Однак, існує основний список інгредієнтів, який завжди залишається незмінним: м'ясо, помідори, спеції, прянощі та часник. Все інше — це вже політ фантазії кухаря. Наприклад, сьогодні ми пропонуємо вам приготувати чахохбілі із соусом "Ткемалі".

Відео

Інгредієнти

Курячі стегна 1 кг.

Цибуля 1 шт.

Помідор 4 шт.

Часник 3 зубочка

Болгарський перець 1 шт.

Сіль За смаком

Вершкове масло 20 гр.

Перець чорний мелений За смаком

Рослинна олія 50 мл.

Базилік За смаком

Кінза За смаком

Петрушка За смаком

Соус Ткемалі За смаком

Приготування

Чахохбілі з "Ткемалі" та овочами - Крок 1 1
Чахохбілі з "Ткемалі" та овочами - Крок 2 2
Чахохбілі з "Ткемалі" та овочами - Крок 3 3
1

Почнемо з того, що курячі стегна розділимо на частини. Якщо є бажання, можете зняти з м'яса зайвий жир та шкіру, тоді ваша страва буде менш калорійною.

2

Тепер почистимо цибулю. Нарізаємо цибулю соломкою або півкільцями. Чим тонше ви наріжете цибулю, тим краще.

3

Помідор обшпарюємо окропом, після чого знімаємо з нього шкірку. Нарізаємо помідор дрібними кубиками. Якщо у вас великі помідори — вистачить одного, якщо дрібні — візьміть 2-3 плоди.

Чахохбілі з "Ткемалі" та овочами - Крок 4 4
Чахохбілі з "Ткемалі" та овочами - Крок 5 5
Чахохбілі з "Ткемалі" та овочами - Крок 6 6
4

Підготовлене куряче м'ясо обсмажуємо на сковороді до рум'яної скоринки. Найоптимальніший варіант — обсмажити м'ясо на великому вогні близько 3-4 хвилин з кожного боку, після чого зменшити вогонь.

5

Як тільки-но м'ясо підрум'яниться, викладаємо на сковороду вершкове масло і нарізану цибулю. Тушкуємо м'ясо з цибулею близько 10 хвилин на середньому вогні.

6

Тепер відправляємо в сковороду дрібно нарізаний помідор. Для цієї страви ви можете використовувати як свіжі помідори, так і заморожені. Більш того, для чахохбілі відмінно підходять помідори у власному соку. Що стосується свіжих помідорів, то ви можете додавати їх як нарізаними на кубики, так і у вигляді пюре, якщо ви натрете помідори на тертці або пропустите через м'ясорубку.

Чахохбілі з "Ткемалі" та овочами - Крок 7 7
Чахохбілі з "Ткемалі" та овочами - Крок 8 8
Чахохбілі з "Ткемалі" та овочами - Крок 9 9
7

Додаємо сіль, перець та інші спеції. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо нашу страву на середньому вогні, поки м'ясо не буде повністю готове.

8

За кілька хвилин до готовності додаємо в сковороду свіжу зелень, подрібнений часник та соус "Ткемалі". Накриваємо сковороду кришкою, даємо страві покипіти ще кілька хвилин і прибираємо її з плити. Ми залишаємо чахохбілі на вимкненій плиті ще на 20-25 хвилин, щоб воно як слід настоялося.

9

Готову страву подаємо до столу з м'яким грузинським хлібом та свіжими овочами. Готуйте з нами та нехай у вас все вийде.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати