Чахохбілі з аджикою та вином

Куряче м'ясо миємо, витираємо насухо паперовими рушниками та розрізаємо на маленькі порційні шматочки.

Нагріваємо сковороду і відправляємо на неї одночасно олію та вершкове масло. Чекаємо, коли вершкове масло розтане.

Відправляємо на сковороду курку та обсмажуємо її до легкої рум'яної скоринки.

Томати у власному соку дістаємо з банки та нарізаємо дрібними кубиками, після чого змішуємо подрібнені томати з томатним соком, що залишився в банці.

Як тільки-но курка підрум'яниться, додаємо сіль та перець за смаком. Тепер відправляємо на сковороду нарізану півкільцями ріпчасту цибулю. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо страву 10-15 хвилин.

Болгарський перець чистимо та нарізаємо тонкою соломкою. Відправляємо перець у сковорідку до основних інгредієнтів. Закриваємо сковороду кришкою і тушкуємо нашу страву до напівготовності перцю, тобто 7-8 хвилин.

Додаємо у сковороду біле сухе вино. Знову накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо чахохбілі ще 3-4 хвилини.

Тепер додаємо томати у власному соку, сіль, цукор, спеції та аджику. Зменшуємо вогонь до мінімуму і тушкуємо страву ще 25 хвилин під закритою кришкою. Через зазначений час додаємо у сковороду подрібнений часник, подрібнені волоські горіхи та нарізану зелень. Накриваємо сковороду кришкою і прибираємо з вогню.

Перед подачею страву посипаємо свіжою зеленню. Готуйте з нами та у вас все вийде.