Ви коли-небудь готували чахохбілі? Цю просту, але смачну страву грузинської кухні зможе приготувати навіть не дуже досвідчена господиня. Курка, помідори, болгарський перець і трохи вашого вільного часу. По суті, це все, що вам знадобиться. Однак, сьогодні ми пропонуємо вам ускладнити завдання і додати сухе біле вино та гостру аджику. Повірте, вам сподобається.
Інгредієнти
Курка1,5 кг |
Цибуля3 шт |
Вершкове масло40 г |
Рослинна олія2 ст. л. |
Біле вино сухе100 мл |
Томати у в/с400 г |
Болгарський перець 1 шт |
Аджика1 ч. л. |
Хмелі-Сунелі1 ч. л. |
Перець чорний меленийза смаком |
Сільза смаком |
Цукор1 ч. л. |
Часник4 зубочки |
Волоські горіхи2 ст. л. |
Базилік сушений1 ч. л. |
Зелень20 г |
Мелений коріандр1 ч. л. |
Сушена м'ята0,5 ч. л. |
Приготування
Куряче м'ясо миємо, витираємо насухо паперовими рушниками та розрізаємо на маленькі порційні шматочки.
Нагріваємо сковороду і відправляємо на неї одночасно олію та вершкове масло. Чекаємо, коли вершкове масло розтане.
Відправляємо на сковороду курку та обсмажуємо її до легкої рум'яної скоринки.
Томати у власному соку дістаємо з банки та нарізаємо дрібними кубиками, після чого змішуємо подрібнені томати з томатним соком, що залишився в банці.
Як тільки-но курка підрум'яниться, додаємо сіль та перець за смаком. Тепер відправляємо на сковороду нарізану півкільцями ріпчасту цибулю. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо страву 10-15 хвилин.
Болгарський перець чистимо та нарізаємо тонкою соломкою. Відправляємо перець у сковорідку до основних інгредієнтів. Закриваємо сковороду кришкою і тушкуємо нашу страву до напівготовності перцю, тобто 7-8 хвилин.
Додаємо у сковороду біле сухе вино. Знову накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо чахохбілі ще 3-4 хвилини.
Тепер додаємо томати у власному соку, сіль, цукор, спеції та аджику. Зменшуємо вогонь до мінімуму і тушкуємо страву ще 25 хвилин під закритою кришкою. Через зазначений час додаємо у сковороду подрібнений часник, подрібнені волоські горіхи та нарізану зелень. Накриваємо сковороду кришкою і прибираємо з вогню.
Перед подачею страву посипаємо свіжою зеленню. Готуйте з нами та у вас все вийде.