Основні стравиЧахохбілі

Чахохбілі з аджикою та вином

4
60
FoodObozВсі рецепти повара
Чахохбілі з аджикою та вином

Ви коли-небудь готували чахохбілі? Цю просту, але смачну страву грузинської кухні зможе приготувати навіть не дуже досвідчена господиня. Курка, помідори, болгарський перець і трохи вашого вільного часу. По суті, це все, що вам знадобиться. Однак, сьогодні ми пропонуємо вам ускладнити завдання і додати сухе біле вино та гостру аджику. Повірте, вам сподобається.

Інгредієнти

Курка1,5 кг
Цибуля3 шт.
Вершкове масло40 г
Рослинна олія2 ст. л.
Біле вино сухе100 мл
Томати у в/с400 г
Болгарський перець 1 шт.
Аджика1 ч. л.
Хмелі-Сунелі1 ч. л.
Перець чорний меленийЗа смаком
СільЗа смаком
Цукор1 ч. л.
Часник4 зубочки
Волоські горіхи2 ст. л.
Базилік сушений1 ч. л.
Зелень20 г
Мелений коріандр1 ч. л.
Сушена м'ята0,5 ч. л.

Приготування

cook step
1

Куряче м'ясо миємо, витираємо насухо паперовими рушниками та розрізаємо на маленькі порційні шматочки.

cook step
2

Нагріваємо сковороду і відправляємо на неї одночасно олію та вершкове масло. Чекаємо, коли вершкове масло розтане.

cook step
3

Відправляємо на сковороду курку та обсмажуємо її до легкої рум'яної скоринки.

cook step
4

Томати у власному соку дістаємо з банки та нарізаємо дрібними кубиками, після чого змішуємо подрібнені томати з томатним соком, що залишився в банці.

cook step
5

Як тільки-но курка підрум'яниться, додаємо сіль та перець за смаком. Тепер відправляємо на сковороду нарізану півкільцями ріпчасту цибулю. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо страву 10-15 хвилин.

cook step
6

Болгарський перець чистимо та нарізаємо тонкою соломкою. Відправляємо перець у сковорідку до основних інгредієнтів. Закриваємо сковороду кришкою і тушкуємо нашу страву до напівготовності перцю, тобто 7-8 хвилин.

cook step
7

Додаємо у сковороду біле сухе вино. Знову накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо чахохбілі ще 3-4 хвилини.

cook step
8

Тепер додаємо томати у власному соку, сіль, цукор, спеції та аджику. Зменшуємо вогонь до мінімуму і тушкуємо страву ще 25 хвилин під закритою кришкою. Через зазначений час додаємо у сковороду подрібнений часник, подрібнені волоські горіхи та нарізану зелень. Накриваємо сковороду кришкою і прибираємо з вогню.

cook step
9

Перед подачею страву посипаємо свіжою зеленню. Готуйте з нами та у вас все вийде.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти