Чахохбілі з аджикою

Чи знаєте ви про те, що відому грузинську страву чахохбілі можна приготувати буквально за годину і для цього зовсім не обов'язково бути шеф-кухарем і вміти готувати? Здивовані? Однак це правда. Чахохбілі − це смачна, але досить проста страва, з приготуванням якої впорається навіть новачок.

Інгредієнти

Куряча гомілка900 г
Помідори500 г
Цибуля3 шт.
Часник4 зубчики
Перець чилі1 шт.
Вершкове масло70 г
Цукор1-2 ч. л.
Аджика1 ст. л.
Чабер1/3 ч. л.
Селера1/3 ч. л.
Сушена петрушка1/3 ч. л.
Базилік сушений1/3 ч. л.
Хмелі-Сунелі0,5 ч. л.
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Кінзаза смаком
Курячий бульйон150 мл

Приготування

cook step
1

Курячі гомілки миємо й викладаємо на розпечену суху сковороду. Смажимо м'ясо близько 3-5 хвилин, до появи легкої рум'яної скоринки.

cook step
2

У сотейнику або маленькій каструлі кип'ятимо воду. Робимо на томатах хрестоподібні надрізи та опускаємо їх у сотейник із окропом. Тримаємо томати в окропі протягом 3-4 хвилин та дістаємо з води. Після цієї простої процедури ви легко знімете з томатів шкірку.

cook step
3

Почищені томати нарізаємо дрібними кубиками та додаємо у сковороду до м'яса. Тушкуємо м'ясо з томатами на середньому вогні.

cook step
4

У сковороду з м'ясом і томатами вливаємо курячий бульйон. Додаємо сіль, накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо наше м'ясо близько 10-15 хвилин.

cook step
5

Поки тушкується м'ясо, ставимо на вогонь іншу сковороду. Наливаємо в неї олію. Туди ж додаємо вершкове масло. Чекаємо, коли вершкове масло повністю розтане.

cook step
6

У суміш олії та вершкового масла викладаємо нарізану тонкими півкільцями цибулю. Смажимо цибулю на середньому вогні 8-10 хвилин.

cook step
7

Через 10 хвилин підсмажену цибулю кладемо в сковороду до м'яса. Туди ж додаємо дрібно нарізаний часник і подрібнений гострий перець.

cook step
8

Додаємо в сковорідку одну столову ложку аджики.

cook step
9

Тепер додаємо трави, прянощі та спеції, зазначені у списку інгредієнтів. Перемішуємо все і тушкуємо ще близько 3-4 хвилин, після чого вимикаємо плиту і залишаємо страву під кришкою на 15-20 хвилин.

cook step
10

Через 20 хвилин страву можна дегустувати. Перед подачею радимо посипати чахохбілі свіжою петрушкою. Смачного.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти