МоваЯзык

Чахохбілі з аджикою

Чахохбілі з аджикою - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 5
Розділ: Чахохбілі
Поділитися

Чи знаєте ви про те, що відому грузинську страву чахохбілі можна приготувати буквально за годину і для цього зовсім не обов'язково бути шеф-кухарем і вміти готувати? Здивовані? Однак це правда. Чахохбілі − це смачна, але досить проста страва, з приготуванням якої впорається навіть новачок.

Відео

Інгредієнти

Куряча гомілка 900 г

Помідори 500 г

Цибуля 3 шт.

Часник 4 зубчики

Перець чилі 1 шт.

Вершкове масло 70 г

Цукор 1-2 ч. л.

Аджика 1 ст. л.

Чабер 1/3 ч. л.

Селера 1/3 ч. л.

Сушена петрушка 1/3 ч. л.

Базилік сушений 1/3 ч. л.

Хмелі-Сунелі 0,5 ч. л.

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Кінза за смаком

Курячий бульйон 150 мл

Приготування

Чахохбілі з аджикою - Крок 1 1
Чахохбілі з аджикою - Крок 2 2
Чахохбілі з аджикою - Крок 3 3
1

Курячі гомілки миємо й викладаємо на розпечену суху сковороду. Смажимо м'ясо близько 3-5 хвилин, до появи легкої рум'яної скоринки.

2

У сотейнику або маленькій каструлі кип'ятимо воду. Робимо на томатах хрестоподібні надрізи та опускаємо їх у сотейник із окропом. Тримаємо томати в окропі протягом 3-4 хвилин та дістаємо з води. Після цієї простої процедури ви легко знімете з томатів шкірку.

3

Почищені томати нарізаємо дрібними кубиками та додаємо у сковороду до м'яса. Тушкуємо м'ясо з томатами на середньому вогні.

Чахохбілі з аджикою - Крок 4 4
Чахохбілі з аджикою - Крок 5 5
Чахохбілі з аджикою - Крок 6 6
4

У сковороду з м'ясом і томатами вливаємо курячий бульйон. Додаємо сіль, накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо наше м'ясо близько 10-15 хвилин.

5

Поки тушкується м'ясо, ставимо на вогонь іншу сковороду. Наливаємо в неї олію. Туди ж додаємо вершкове масло. Чекаємо, коли вершкове масло повністю розтане.

6

У суміш олії та вершкового масла викладаємо нарізану тонкими півкільцями цибулю. Смажимо цибулю на середньому вогні 8-10 хвилин.

Чахохбілі з аджикою - Крок 7 7
Чахохбілі з аджикою - Крок 8 8
Чахохбілі з аджикою - Крок 9 9
7

Через 10 хвилин підсмажену цибулю кладемо в сковороду до м'яса. Туди ж додаємо дрібно нарізаний часник і подрібнений гострий перець.

8

Додаємо в сковорідку одну столову ложку аджики.

9

Тепер додаємо трави, прянощі та спеції, зазначені у списку інгредієнтів. Перемішуємо все і тушкуємо ще близько 3-4 хвилин, після чого вимикаємо плиту і залишаємо страву під кришкою на 15-20 хвилин.

Чахохбілі з аджикою - Крок 10 10
Смачного!
10

Через 20 хвилин страву можна дегустувати. Перед подачею радимо посипати чахохбілі свіжою петрушкою. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати