МоваЯзык

Чахохбілі з аджикою

Чахохбілі з аджикою - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 5
Розділ: Чахохбілі
Поділитися

Чи знаєте ви про те, що відому грузинську страву чахохбілі можна приготувати буквально за годину і для цього зовсім не обов'язково бути шеф-кухарем і вміти готувати? Здивовані? Однак це правда. Чахохбілі − це смачна, але досить проста страва, з приготуванням якої впорається навіть новачок.

Відео

Інгредієнти

Куряча гомілка 900 г

Помідори 500 г

Цибуля 3 шт.

Часник 4 зубчики

Перець чилі 1 шт.

Вершкове масло 70 г

Цукор 1-2 ч. л.

Аджика 1 ст. л.

Чабер 1/3 ч. л.

Селера 1/3 ч. л.

Сушена петрушка 1/3 ч. л.

Базилік сушений 1/3 ч. л.

Хмелі-Сунелі 0,5 ч. л.

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Кінза за смаком

Курячий бульйон 150 мл

Приготування

Чахохбілі з аджикою - Крок 1 1
Чахохбілі з аджикою - Крок 2 2
Чахохбілі з аджикою - Крок 3 3
1

Курячі гомілки миємо й викладаємо на розпечену суху сковороду. Смажимо м'ясо близько 3-5 хвилин, до появи легкої рум'яної скоринки.

2

У сотейнику або маленькій каструлі кип'ятимо воду. Робимо на томатах хрестоподібні надрізи та опускаємо їх у сотейник із окропом. Тримаємо томати в окропі протягом 3-4 хвилин та дістаємо з води. Після цієї простої процедури ви легко знімете з томатів шкірку.

3

Почищені томати нарізаємо дрібними кубиками та додаємо у сковороду до м'яса. Тушкуємо м'ясо з томатами на середньому вогні.

Чахохбілі з аджикою - Крок 4 4
Чахохбілі з аджикою - Крок 5 5
Чахохбілі з аджикою - Крок 6 6
4

У сковороду з м'ясом і томатами вливаємо курячий бульйон. Додаємо сіль, накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо наше м'ясо близько 10-15 хвилин.

5

Поки тушкується м'ясо, ставимо на вогонь іншу сковороду. Наливаємо в неї олію. Туди ж додаємо вершкове масло. Чекаємо, коли вершкове масло повністю розтане.

6

У суміш олії та вершкового масла викладаємо нарізану тонкими півкільцями цибулю. Смажимо цибулю на середньому вогні 8-10 хвилин.

Чахохбілі з аджикою - Крок 7 7
Чахохбілі з аджикою - Крок 8 8
Чахохбілі з аджикою - Крок 9 9
7

Через 10 хвилин підсмажену цибулю кладемо в сковороду до м'яса. Туди ж додаємо дрібно нарізаний часник і подрібнений гострий перець.

8

Додаємо в сковорідку одну столову ложку аджики.

9

Тепер додаємо трави, прянощі та спеції, зазначені у списку інгредієнтів. Перемішуємо все і тушкуємо ще близько 3-4 хвилин, після чого вимикаємо плиту і залишаємо страву під кришкою на 15-20 хвилин.

Чахохбілі з аджикою - Крок 10 10
Смачного!
10

Через 20 хвилин страву можна дегустувати. Перед подачею радимо посипати чахохбілі свіжою петрушкою. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Чи знаєте ви про те, що відому грузинську страву чахохбілі можна приготувати буквально за годину і для цього зовсім не обов'язково бути шеф-кухарем і вміти готувати? Здивовані? Однак це правда. Чахохбілі − це смачна, але досить проста страва, з приготуванням якої впорається навіть новачок.