Чахохбілі з пряностями

Чахохбілі – це приголомшлива страва грузинської кухні. Якщо ви ще ніколи не куштували цю страву і навіть не уявляєте собі, що це таке, саме час виправити ситуацію. Уважно прочитайте рецепт, підготуйте всі інгредієнти та готуймо разом.

Інгредієнти

Курка1 кг
Цибуля500 г
Часник5 зубочків
Перець чилі0,5 шт.
Томати у в/с1 л
КінзаПучок
БазилікПучок
СільЗа смаком
Хмелі-Сунелі1 ст. л.
Коріандр1 ст. л.
Коріандр1 ст. л.
Сушений часник1 ч. л.
Цукор1 ст. л.
Перець чорний меленийЗа смаком

Приготування

cook step
1

Курку миємо та розрізаємо на порційні шматки. У сковороду наливаємо олію та ставимо її на вогонь. Як тільки-но олія нагріється, відправляємо в сковорідку куряче м'ясо і смажимо його близько 15 хвилин, тобто до напівготовності.

cook step
2

Як тільки-но м'ясо почне підрум'янюватися, відправляємо в сковорідку половину дрібно нарізаного часнику.

cook step
3

Обсмажуємо часник із м'ясом близько 2 хвилин, після чого додаємо в сковороду дрібно нарізану ріпчасту цибулю. Також додаємо сіль, мелений перець і тушкуємо нашу страву близько 10 хвилин.

cook step
4

Тепер додаємо у сковороду гострий перець, а також усі спеції та прянощі згідно з переліком у рецепті. Перемішуємо м'ясо зі спеціями та тушкуємо близько 5 хвилин без кришки.

cook step
5

Тепер додаємо у сковороду томати у власному соку. Перемішуємо вміст сковороди та доводимо до кипіння. Закриваємо сковороду кришкою і тушкуємо на середньому вогні до повної готовності курки.

cook step
6

Буквально за 5 хвилин до закінчення приготування додаємо у сковороду гострий перець та цукор. Знову накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо ще 5 хвилин.

cook step
7

Тепер додаємо дрібно нарізаний часник і зелень. Вимикаємо плиту і даємо страві настоятися під кришкою близько 20 хвилин. До столу чахохбілі подаємо виключно у гарячому вигляді. Гарнір обирайте на свій смак.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти