Чахохбілі за 20 хвилин

Помідори заливаємо окропом та залишаємо в ньому на 5-7 хвилин. Потім їх та чистимо від шкірки.

Одну середню курку потрібно буде добре вимити та розрізати на порційні шматки.

Помідори нарізаємо дрібними кубиками. Часник чистимо та нарізаємо слайсами або ж просто пропускаємо через прес. Також чистимо і нарізаємо півкільцями цибулю.

Тепер у глибоку сковороду, сотейник або каструлю з подвійним дном наливаємо рослинну олію. Ставимо ємність на вогонь і викладаємо в неї курку. Вмикаємо сильний вогонь і смажимо курку по 3-4 хвилини з кожного боку. Сильний вогонь потрібен для того, щоб на м'ясі утворилася рум'яна скоринка.

Як тільки-но м'ясо почне підрум'янюватися, зменшуємо вогонь до середнього і відправляємо до м'яса нарізану півкільцями цибулю. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо цибулю з м'ясом 8-10 хвилин.

Додаємо сіль, мелений перець, куркуму і будь-які інші спеції, які вам подобаються. Дуже часто до чахохбілі додають хмелі-сунелі та мелений коріандр. Також ця страва дуже любить зіру.

Тепер відправляємо до м'яса нарізані кубиками томати.

Додаємо до м'яса дрібно нарізаний часник. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо до повної готовності м'яса.

Коли м'ясо буде готове, додаємо свіжу зелень та відразу ж вимикаємо плиту. Даємо страві настоятися під закритою кришкою 15-20 хвилин.

Чахохбілі подаємо до столу із домашнім хлібом або лавашем. Перед подачею страву обов'язково посипаємо свіжою зеленню.