МоваЯзык
Головна Блоги

Чахохбілі за 20 хвилин

Чахохбілі за 20 хвилин - покроковий рецепт
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Чахохбілі
Поділитися

Грузинська кухня — це одна з найбільш цікавих та найсмачніших кухонь світу. Особливістю грузинської кухні є те, що практично у всіх стравах присутні овочі. Грузини настільки люблять овочі, що додають їх у величезних кількостях практично до усіх страв. Друга особливість грузинської кухні — велика кількість спецій, часнику та свіжої зелені. Ну і, нарешті, тонкощі приготування, які й перетворюють звичайне овочеве рагу з м'ясом на приголомшливе грузинське чахохбілі. Ось про ці тонкощі ми вам і розповімо.

Відео

Інгредієнти

Курка 1 кг.

Цибуля 2 шт.

Помідор 3-4 шт.

Часник 5-6 зубочків

Рослинна олія 50 мл.

Перець чорний мелений 1 ч. л.

Куркума 1 ч.л.

Сіль За смаком

Зелень За смаком

Приготування

Чахохбілі за 20 хвилин - Крок 1 1
Чахохбілі за 20 хвилин - Крок 2 2
Чахохбілі за 20 хвилин - Крок 3 3
1

Помідори заливаємо окропом та залишаємо в ньому на 5-7 хвилин. Потім виймаємо помідори з окропу та чистимо від шкірки.

2

Одну середню курку потрібно буде добре вимити та розрізати на порційні шматки.

3

Помідори нарізаємо дрібними кубиками. Часник чистимо та нарізаємо слайсами або ж просто пропускаємо через прес. Також чистимо і нарізаємо півкільцями цибулю.

Чахохбілі за 20 хвилин - Крок 4 4
Чахохбілі за 20 хвилин - Крок 5 5
Чахохбілі за 20 хвилин - Крок 6 6
4

Тепер в глибоку сковороду, сотейник або каструлю з подвійним дном наливаємо рослинну олію. Ставимо ємність на вогонь і викладаємо в неї курку. Вмикаємо сильний вогонь і смажимо курку по 3-4 хвилини з кожного боку. Сильний вогонь потрібен для того, щоб на м'ясі утворилася рум'яна скоринка.

5

Як тільки-но м'ясо почне підрум'янюватися, зменшуємо вогонь до середнього і відправляємо до м'яса нарізану півкільцями цибулю. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо цибулю з м'ясом 8-10 хвилин.

6

Додаємо сіль, мелений перець, куркуму і будь-які інші спеції, які вам подобаються. Дуже часто до чахохбілі додають хмелі-сунелі та мелений коріандр. Також ця страва дуже любить зіру.

Чахохбілі за 20 хвилин - Крок 7 7
Чахохбілі за 20 хвилин - Крок 8 8
Чахохбілі за 20 хвилин - Крок 9 9
7

Тепер відправляємо до м'яса нарізані кубиками томати.

8

Додаємо до м'яса дрібно нарізаний часник. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо до повної готовності м'яса.

9

Коли м'ясо буде готове, додаємо свіжу зелень та відразу ж вимикаємо плиту. Даємо страві настоятися під закритою кришкою 15-20 хвилин.

Чахохбілі за 20 хвилин - Крок 10 10
Смачного!
10

Чахохбілі подаємо до столу із домашнім хлібом або лавашем. Перед подачею страву обов'язково посипаємо свіжою зеленню.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати