
Багато хто любить чахохбілі за пряний смак і незрівнянний аромат. Цей шедевр грузинської кухні досить просто приготувати в домашніх умовах. Часниковий соус, ніжне м'ясо та овочі, дивовижний аромат прянощів точно не залишать вас байдужими. Щоб потішити себе та своїх близьких новою стравою, достатньо дотримуватися наших покрокових порад. Готуйте легко і з радістю!
Інгредієнти
Курячі стегенця0,9 кг |
Цибуля ріпчаста2 шт. |
Часник7-8 зубчиків |
КінзаЗа смаком |
БазилікЗа смаком |
Томати у в/с1 банка |
Перець чилі1-2 шт. |
Перець чорний меленийЗа смаком |
Біле вино сухе50 мл |
Хмелі-Сунелі2 ч. л. |
Рослинна олія80-100 мл |
Цукор2 ч. л. |
Приготування

Сковороду розігріваємо і змащуємо олією (можна змішати оливкову і рослинну). Викладаємо м'ясо курки.

Коли курка буде обсмажена з обох боків до красивої скоринки, можна відправляти на сковороду нарізану цибулю і дати потушкуватися.

Тепер кладемо кільця перцю чилі та подрібнений часник (половину від заготовленої кількості). Тушкуємо ще 2 хвилини.

Доливаємо трохи вина (біле сухе підійде ідеально). Алкоголь майже відразу випарується, а м'ясо отримає особливий присмак.

Посипаємо м'ясо хмелі-сунелі (також можна використовувати уцхо-сунелі), чорним меленим перцем і добре перемішуємо.

Тепер слід додати томати в с/с (або свіжі помідори), 1,5-2 ч. л. цукру (для смаку), сіль і базилік. Все добре перемішуємо.

Через 5-8 хвилин можна покласти другу половину часнику і потушкувати близько 10 хвилин.

Завершальний інгредієнт – кінза. Нею можна щедро присипати страву і дати настоятися 5-7 хвилин.

Готове чахохбілі подаємо на стіл гарячим.