Чахохбілі

Сковороду розігріваємо і змащуємо олією (можна змішати оливкову і рослинну). Викладаємо м'ясо курки.

Коли курка буде обсмажена з обох боків до красивої скоринки, можна відправляти на сковороду нарізану цибулю і дати потушкуватися.

Тепер кладемо кільця перцю чилі та подрібнений часник (половину від заготовленої кількості). Тушкуємо ще 2 хвилини.

Доливаємо трохи вина (біле сухе підійде ідеально). Алкоголь майже відразу випарується, а м'ясо отримає особливий присмак.

Посипаємо м'ясо хмелі-сунелі (також можна використовувати уцхо-сунелі), чорним меленим перцем і добре перемішуємо.

Тепер слід додати томати в с/с (або свіжі помідори), 1,5-2 ч. л. цукру (для смаку), сіль і базилік. Все добре перемішуємо.

Через 5-8 хвилин можна покласти другу половину часнику і потушкувати близько 10 хвилин.

Завершальний інгредієнт – кінза. Нею можна щедро присипати страву і дати настоятися 5-7 хвилин.

Готове чахохбілі подаємо на стіл гарячим.