Чохахбілі з куркою

Приготуйте всі інгредієнти для чахохбілі. Візьміть 3 шт. курячих стегон, помийте їх, виріжте кістку та змініть шкіру. Отримане філе наріжте кубиками 2-3 см.

Розігрійте сковорідку та покладіть м'ясо курки на суху пательню та смажте без додавання олії до отримання рум'яної скоринки. Перекладіть м'ясо на тарілку. Можете накрити фольгою, щоб воно залишалося теплим.

На дрібні шматочки поріжте цибулину ріпчасту і припустіть її на тій же пательні, де смажилося м'ясо.

Візьміть 3 томати та натріть їх на крупній тертці, так, щоб шкірка залишилася у вас в руках. Вона не знадобиться, можете її викинути.

Додайте отримане томатне пюре до цибулі на пательню. Тушкуйте на маленькому вогні.

Зробіть ароматну пряну пасту. Для цього у ступці перетріть до стану пасти 4 зубчики часнику зі слайсами половинки перцю чилі, додайте сіль до смаку, 1 ч. л. приправи хмелі-сунелі та пучечок зеленої кінзи. Полийте суміш 2 ст. л. соняшникової олії.

Готову ароматно-пряну пасту викладіть на пательню. Тушкуйте все разом ще 7-10 хвилин.

До отриманої маси додайте шматочки курки. Ретельно перемішайте і прогрійте всі інгредієнти разом на пательні й відразу подавайте до столу.