![Чохахбілі з куркою](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2022/6/24/screenshot149.png?size=636x424)
Чохахбілі – традиційна м'ясна страва грузинської кухні. В класичному варіанті використовують баранину або свинину. Тому рагу виходить трохи жирним. Якщо ви любите більш сухе м'ясо – можна використати курку.
Інгредієнти
Курячі стегна3 шт |
Цибуля1 шт |
Часник4 шт |
Перець чилі0,5 шт |
Кінза1 пучок |
Помідор3 шт |
Соняшникова олія2 ст.л |
Хмелі-Сунелі1 ч.л |
Сільза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/24/chahohbili1.jpg)
Приготуйте всі інгредієнти для чахохбілі. Візьміть 3 шт. курячих стегон, помийте їх, виріжте кістку та змініть шкіру. Отримане філе наріжте кубиками 2-3 см.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/24/chahohbili2.jpg)
Розігрійте сковорідку та покладіть м'ясо курки на суху пательню та смажте без додавання олії до отримання рум'яної скоринки. Перекладіть м'ясо на тарілку. Можете накрити фольгою, щоб воно залишалося теплим.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/24/chahohbili3.jpg)
На дрібні шматочки поріжте цибулину ріпчасту і припустіть її на тій же пательні, де смажилося м'ясо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/24/chahohbili4.jpg)
Візьміть 3 томати та натріть їх на крупній тертці, так, щоб шкірка залишилася у вас в руках. Вона не знадобиться, можете її викинути.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/24/chahohbili5-1.jpg)
Додайте отримане томатне пюре до цибулі на пательню. Тушкуйте на маленькому вогні.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/24/chahohbili6.jpg)
Зробіть ароматну пряну пасту. Для цього у ступці перетріть до стану пасти 4 зубчики часнику зі слайсами половинки перцю чилі, додайте сіль до смаку, 1 ч. л. приправи хмелі-сунелі та пучечок зеленої кінзи. Полийте суміш 2 ст. л. соняшникової олії.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/24/chahohbili7.jpg)
Готову ароматно-пряну пасту викладіть на пательню. Тушкуйте все разом ще 7-10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/24/chahohbili8.jpg)
До отриманої маси додайте шматочки курки. Ретельно перемішайте і прогрійте всі інгредієнти разом на пательні й відразу подавайте до столу.