Чкмерули по-грузински

Чкмерулі по-грузинськи – це дуже апетитна і смачна страва. Чкмерулі готують з курки або курчати. Зазвичай страву заправляють вершковим соусом, який містить часник і зелень. Велика кількість зелені робить чкмерулі більш насиченим і яскравим, а спеції і часник наповнять ароматом всю кухню. Дотримуйтесь кроків рецепта, і ви зможете освоїти приготування цієї приголомшливої грузинської страви з першого разу. Успіхів!

Інгредієнти

Курка1 шт.
Часник3-4 зубчики
Аджика1 ст. л.
Рослинна олія50-60 мл
Молоко200 мл
Сільза смаком

Приготування

cook step
1

Тушку курки (або курчати) треба промити, обсушити і розрізати грудку. Далі розкладаємо курку так, щоб вона набула більш пласкої форми.

cook step
2

В окремому посуді змішуємо аджику (можна замінити гострою паприкою) і рослинну олію. Рекомендуємо додати сіль, щоб не солити курку. Розмішуємо до однорідності.

cook step
3

Далі слід натерти тушку курки (всередині і зовні) сумішшю з аджики і рослинної олії.

cook step
4

Перекладаємо курку в зручну чавунну сковорідку і відправляємо в духовку. Температура випікання має бути 200°С. Запікаємо до готовності (близько 1 години).

cook step
5

Тепер готуємо соус. У сотейник наливаємо молоко, солимо і додаємо часник (попередньо подрібнений). Даємо закипіти.

cook step
6

Рекомендуємо додати в соус жир від запеченої курки. Він прекрасно доповнить соус у цьому випадку. Перемішуємо і вимикаємо вогонь.

cook step
7

Перекладаємо запечену курку в глиняний посуд і заливаємо соусом. Ставимо в духовку на 15 хвилин.

cook step
8

Чкмерулі варто подавати на стіл гарячим. Зеленню можна прикрасити за бажанням. Смачного!

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти