Деруни на крупній тертці

Розігрійте духовку до температури 180 градусів. Очистьте ріпчасту цибулину, зубчик часнику та 4 середніх картоплини від шкірки. У велику миску спочатку натріть на тертці з великими отворами чверть цибулини, потім 2 картоплини, далі – ще чверть цибулини, останні 2 картоплини та решту цибулі. Часник натріть у миску на дрібній тертці або вичавіть через прес.

Викладіть масу у сито та за допомогою ложки відцідіть зайву вологу. Додайте 1 яйце та посоліть і поперчіть до смаку. Розігрійте пательню з 3 ст. л. соняшникової олії.

Викладайте картопляну масу ложкою на пательню та смажте на повільному вогні до золотавої скоринки. Викладіть деруни на деко, застелене пергаментом, та поставте у розігріту до 180 градусів духовку ще на 10 хвилин, аби деруни дійшли до готовності.