Основні стравиДеруни

Деруни з грибами

4
45
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Деруни з грибами

Деруни – популярна страва, приготовлена з тертої картоплі, обсмаженої в рослинній олії. Кожен готує цю страву по-різному: хтось не додає до картоплі жодних інгредієнтів, а хтось любить готувати деруни з начинкою.

Якщо ви хочете урізноманітнити смак страви, можна начинити картоплю грибами. Деруни з грибами дуже запашні, ніжні за консистенцією та приємні на смак. Гриби чудово доповнюють страву і надають їй своєрідну родзинку.

Інгредієнти

Картопля1 кг
Цибуля3 шт.
Часник6 зубчиків
Яйця1 шт.
Пшеничне борошно60 г
Печериці400 г
Морква2 шт.
Соняшникова оліяЗа смаком
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком

Приготування

cook step
1

На початку приготування страви займемося начинкою. Цибулю необхідно подрібнити чверть-кільцями.

cook step
2

Відправляємо цибулю смажитися на сковорідку з олією до прозорого стану. Тим часом натираємо моркву і додаємо до цибулі.

cook step
3

Поки засмажка готується на невеликому вогні, нарізуємо печериці та відправляємо на сковорідку до овочів. Гриби повинні перебувати на сковорідці, поки не випарується вся рідина.

cook step
4

Коли засмажка буде майже готова, додаємо подрібнений часник, перець чорний мелений, сіль, перемішуємо і смажимо ще 1 хвилину.

cook step
5

Після готовності начинки займемося основою. Натираємо на дрібній тертушці картоплю, цибулю і часник.

cook step
6

До суміші додаємо яйце, сіль, перець, перемішуємо, а потім всипаємо борошно і знову гарненько розмішуємо.

cook step
7

Готову суміш викладаємо на розігріту сковорідку з олією. Товщина деруна має бути приблизно 1 см.

cook step
8

Коли дерун обсмажиться з двох боків, викладаємо його на тарілку. Те ж саме робимо з іншими, після чого розподіляємо начинку з одного боку деруна і накриваємо її іншим.

cook step
9

Готові деруни варто подавати зі сметаною, за бажання присипавши зверху зеленню.

Схожі рецепти

Всі рецепти