Деруни з м'ясом

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Мало хто не любить хрусткі, рум'яні деруни. Інгредієнти для приготування цієї страви знайдуться у холодильнику кожного, тому особливо готуватися до процесу не доведеться. Існує чимало варіантів приготування дерунів. Вони можуть бути як класичними, так і з різноманітними начинками.

Найпопулярнішою начинкою для цієї картопляної страви є м'ясо. Найчастіше використовують фарш, який чудово підходить як за консистенціэю, так і за смаком. Деруни з м'ясом виходять ще смачнішими, ситнішими і мають чудовий аромат.

Інгредієнти

Картопля900 г

СільЗа смаком

Лимонний сік1 ч. л.

Фарш свинячий350 г

Яйця1 шт.

Цибуля1 шт.

Перець чорний меленийЗа смаком

ОреганоЗа смаком

Часник1 зубчик

БазилікЗа бажанням

Рослинна оліяЗа смаком

Приготування

Спочатку займемося картоплею. Її треба очистити, помити і натерти на середній тертушці.

Терту картоплю необхідно посолити, додати лимонний сік і перекласти в друшляк, щоб видалилась зайва рідина.

Далі необхідно підготувати фарш. У м'ясо треба додати трохи солі, базилік, орегано і чорний мелений перець.

Потім дуже дрібно нарізуємо цибулю, пропускаємо через прес зубчик часнику і разом відправляємо до фаршу.

Тим часом картопля вже позбулася зайвого соку. Додаємо до неї яйце і гарненько перемішуємо.

Беремо невелику кількість картоплі, розрівнявши її на долоні, зверху кладемо шар фаршу і прикриваємо картоплею. Потім формуємо дерун і викладаємо його на серветку.