Деруни – дуже смачна, ситна та швидка в приготуванні страва, яку можна готувати з різними начинками! Подавати їх найкраще зі сметаною!
Інгредієнти
Картопля5 штук. |
Цибуля ріпчаста2 шт. |
Яйця1 шт. |
Сметана3 ст. л. |
Пшоняне борошно1 ст. л. |
Яловичий фарш250 г |
Часник1 зуб. |
Рослинна олія3-4 ст. л. |
Сільза смаком |
Гострий перецьза смаком |
Приготування
Візьміть 2 великі ріпчасті цибулі та очистьте. Одну цибулину потріть в миску на дрібній тертці.
Очистьте картоплю та натріть на дрібній тертці в миску до цибулі.
Розбийте в миску одне яйце, посоліть та поперчіть до смаку.
Додайте в картопляну суміш 1 ст. л. сметани 20%. Вона зробить деруни більш ніжними та соковитими.
Всипте в миску 1 ст. л. борошна, щоб деруни добре тримали форму в процесі смаження.
Розігрійте пательню з 2-3 ст. л. соняшникової олії та викладіть на неї масу для дерунів за допомогою ложки. Обсмажуйте до появи золотавої скоринки та перекладайте на паперовий двошаровий рушник, аби прибрати зайву олію.
Візьміть дві цибулини й відріжте від них два кільця, завтовшки близько 5 мм. Вони нам знадобляться для запікання дерунів у горщиках. Цибулю, що лишилась, дрібно поріжте. Так само зробіть із зубчиком часнику. Пательню розігрійте з 1 ст. л. соняшникової олії та обсмажте цибулю та часник до м’якості першої. Додайте в пательню до овочів 250 г м’ясного фаршу, дрібку солі та обсмажуйте, поки він не стане темним.
На дно керамічних горщиків для запікання викладіть по одному кільцю цибулі, яка надасть страві дивовижний аромат. Якщо у вас немає таких горщиків, використовуйте будь-які керамічні ємності для запікання, накривши їх кришкою або фольгою.
Потім шарами викладіть деруни та обсмажений м'ясний фарш у керамічні горщики практично до самого верху.
Додайте по 1 ст. л. сметани 20% в кожен горщик, закрийте кришкою і відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. Страву подавайте гарячою.
Готова страва!